Соте из баклажанов

Ингредиенты :
Баклажаны 1,5кг
Томаты 1,2кг
Перец 1кг
Морковь 800г
Соль 1ст.л с горкой
Сахар 3 ст.л.
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50мл
Важно! Вес овощей уже в очищенном виде. ⠀
Как готовить:
Баклажаны порезать брусочками. Помидоры крупно. Морковь на крупной тёрке. Перец удобными кусочками.
На дно кастрюли наливаем масло, выкладываем томаты, подсаливаем, потом добавляем, смешанные вместе, оставшиеся овощи. Огонь вначале не сильный. Нужно чтобы томаты дали сок и ничего не пригорело.
Когда появится сок от овощей, добавить оставшуюся соль, сахар и варить после закипания 40 минут, периодически помешивая. Если делаете с уксусом, то добавить за 5 минут до

Кабачки на зиму без заморочек! Самый простой и вкусный рецепт без стерилизации.

Сегодня делюсь самым простым и вкусным рецептом кабачков на зиму. Кабачки готовятся в томатном соусе без стерилизации. Этот рецепт многие называют "лечо из кабачков".
Ингредиенты:
кабачки - 2,5 кг.
томатный сок – 500 мл.
томатная паста – 100 гр.
сахар – 80 гр. (4 ст.л.)
соль – 40 гр. (2 ст.л. без горки)
подсолнечное рафинированное масло – 80 мл.
уксус 9% - 50 мл.
перец чёрный – 15 горошин
Количество соли в рецепте (40 гр.) в том случае, если сок и томатная паста не солёные. В противном случае, солите по вкусу.
В рецепте можно обойтись без добавления томатной пасты, если предварител

Сладкие помидоры на зиму - это так просто!

На 1,5 литра воды:
200 гр. сахара
1 ст. л. соли с небольшой горкой
1 ст. л. 9% уксуса
Пряности на 2-3 л банку (кроме помидоров):
10 шт. горошин черного перца
3-4 зубца чеснока
зонтик укропа
4 шт. лаврового листа
2 веточки петрушки
Как готовить:
1. Банки вымыть, простерилизовать и просушить. Крышки (винтовые) кипятить с содой пару минут.
2. Помидоры и зелень вымыть, обсушить и разложить по банкам. Добавить перец, лавровый лист и чеснок.
3. Залить банки крутым кипятком до самого верха и прикрыть крышками. Оставить на 20 минут.
4. Слить остывшую жидкость в кастрюлю. Долить сюда 1,5-2 стакана воды. Замерить сколько получилось.
5. Прокипятить, доб

ТОΠ-6 рeцeптoв домашней шаурмы

1. Шaурмa с кoлбaсoй
Ингрeдиeнты:
Лaвaш — 2 Штук
Огурeц — 2 Штук
Κoрeйскaя мoркoвкa — 200 Грaмм
Πoмидoры — 2 Штук
Κoлбaсa — 400 Грaмм
Листья пeкинскoй кaпусты — 5-6 Штук
Сыр — 150 Грaмм
Κeтчуп, мaйoнeз — - Πo вкусу
Πучoк свeжeй зeлeни — 1 Штук
Πригoтoвлeниe:
Κoлбaсу рeжeм нeбoльшими кубикaми и oбжaривaeм нa скoвoрoдкe в тeчeниe 10 минут. Πo вкусу мoжнo дoбaвить припрaв.
Πoмидoры рeжeм тoнeнькими кружoчкaми.
Тoнeнькoй сoлoмкoй нaрeзaeм oгурцы.
Тoнкo шинкуeм кaпусту.
Рубим зeлeнь.
Ηaтирaeм сыр нa крупнoй тeркe.
Снaчaлa нa лaвaш выклaдывaeм кoлбaсу.
Выклaдывaeм пoмидoры и oгурцы.
Дoбaвляeм кaпусту, зeлeнь.
Зaтeм выклaдывaeм слoй кoрeйскoй мoркoвки, сырa, дoбaвл

Рецепт идеального теста для мантов: не рвется и не липнет.

Вкусная и очень сочная начинка - просто объедение!
Рецепт идеального теста для мантов: не рвется и не липнет. - 944409075455
Ингредиенты для теста:
Вода — 400 мл;
Соль — 1 ст. л.;
Желток — 1 шт.;
Майонез — 1 ст. л.;
Мука — 800 г.
Ингредиенты для начинки:
Мясо — 800 г;
Лук — 3 шт.;
Картофель — 3 шт.;
Кабачок — 1 шт.;
Соль — ½ ч.л.
Готовим:
Для начинки нарезаем мелко мясо, лук, очищенный картофель и кабачок. Солим компоненты и смешиваем между собой — наполнение для мантов готово.
Для теста в воду комнатной температуры высыпаем соль, добавляем майонез и желток, смешиваем. Высыпаем в воду муку и замешиваем 10 минут гладкое и

Обалденная скумбрия

Ингредиенты:
- скумбрия - 2 шт
- кориандр - 1/2 ч. л
- чили - 1/4 ч. л
- паприка - 1 ч. л
- соль, перец - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст. л

Пирог «Проще простого» на кефире

Ингредиенты
Кефир – 250 мл. (1 стакан)
Манная крупа – 200 гр. (1 стакан)
Сахар -200 гр. (1 стакан)
Мука -140 гр. (1 стакан)
Растительное масло -100 мл. (1/2 стакана)
Разрыхлитель -1 ч.л.
Отмерим 140 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем.
В миску вливаем 250 мл кефира, 200 грамм манной крупы, 200 грамм сахара, ванильный сахар, 100 мл растительного масла
Перемешиваем и теперь постепенно добавляем муку с разрыхлителем, тесто готово. Берем подходящую форму у меня 19 см на 19 см.
Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут, до готовности или ориентируйтесь по своей духовке.
Вынимаем пирог

Вкусная закуска

#закуски
Ингредиенты:
- Куриное филе
- Яйца - 2 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Майонез - 3-4 ст. л.
- Чеснок
- Соль по вкусу
- Кедровые орешки по вкусу (можно грецкие)

Вкуснее Вы еще не ели! Начинка огонь!

Ингредиенты:
для одесских налистников:
молоко — 800 мл;
яйца — 4 шт.;
сахар — 1,5 ст. л.;
соль — щепотка;
мука — 250 г;
кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
вода — 100 мл.
Ингредиенты для начинки:
творог — 700 г;
изюм — 100 г;
клюква — 100 г;
яйца — 2 шт.;
ванильного сахара — 10 г;
соль — щепотка;
цедра 1 лимона;
сахар — 3 ст. л.
Приготовление одесских налистников:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем соль и сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем в смесь 400 мл молока, снова перемешиваем.
Смешиваем муку с крахмалом, просеиваем сыпучие компоненты в смесь яйца и молока, замешиваем тесто. Вливаем в тесто остатки молока, смешиваем все ингредиенты.

Паста с соусом из печёных овощей

#обеды
Ингредиенты:
‣ цукини – 0,5 шт
‣ красный перец – 1 шт
‣ томаты – 1-2 шт
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 1 головка
‣ оливковое масло – 2 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сушёные или свежие розмарин, базилик и петрушка – по вкусу
‣ мягкий сыр – 1 ст.л
‣ замоченный кешью – 1 горсть
‣ тёртый сыр – для подачи
‣ паста – 100 г

Запеканка из слоëного картофеля

Ингредиенты:
Картофель 800-900 гр
Сливочное масло 100 гр
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Паприка и орегано
Зелень при подаче

Делаем не первый год! Обалденный, насыщенный, ароматный напиток

Ингредиенты
эстрагон — 2 пучка;
лимон — 2 шт.;
сахар — 320 гр. сахара.
Тщательно промойте эстрагон. Лимон нарежьте кружочками.
В чистые, стерилизованные банки уложите эстрагон и лимон: на 1 банку — полпучка зелени и 3 дольки лимона (всего будет 4 банки по 2 л). Лимон можно заменить лимонной кислотой по вкусу.
Добвьте в каждую банку по 80 гр. сахара
Залейте кипятком.
Закройте крышками. Оставьте под полотенцем до полного остывания. Затем отправьте на хранение
Яркий, освежающий и очень вкусный напиток, похожий на Мохито!

Готовим вкусные макароны!

Ингредиенты:
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ фарш – 500 г
‣ специи для мяса – по вкусу
‣ соль – по вкусу
‣ перетёртые томаты – 200 г
‣ творожный сыр – 2 ст.л
‣ прованские травы – 1 ч.л
‣ сухой чеснок – 1 ч.л
‣ сахар – 2 ч.л
‣ любимые спагетти – 200 г