Пикантный хлеб со шпинатом и зеленым луком
Есть что-то действительно успокаивающее в аромате свежеиспеченного хлеба, разносящемся по кухне. Этот быстрый рецепт хлеба с его легкой и пушистой текстурой идеально подходит тем, кто любит сочетание пикантных вкусов и полезных ингредиентов.
#хлеб Ингредиенты для теста:Молоко: 3/4 стакана (200 мл)
Сахар: 1 ½ ст. л. (20 г)
Дрожжи: 2 ¼ ч. л. (7 г)
Мука: 3 стакана (370 г)
Яйцо: 1 большое
Масло: 2 ст. л. (30 мл)
Для начинки:Лук: 1 средняя, мелко нарезанная (100 г)
Шпинат: 2 чашки, крупно нарезанный (50 г)
Пармезан: 1/2 стакана, тертого (50 г)
Зеленый лук: 2 ст. л., мелко нарезанный (10 г)
Чеснок: 2 зубчика, измельченных
Яйцо: 1 большое
Активируйте дрожжи:Нагрейте молоко до теплого состояния. Вылейте его в миску и растворите в нем сахар.
Высыпьте дрожжи в молоко и оставьте на 10 минут, пока они не начнут пениться.
Приготовьте тесто:В большой миске смешайте муку и активированную дрожжевую смесь.
Добавьте одно яйцо и тщательно перемешайте до образования липкого теста. Вымешивайте тесто около 10 минут на посыпанной мукой поверхности, Положите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока его объем не увеличится вдвое.
Приготовьте начинку:Пока тесто поднимается, разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
Обжарьте лук и чеснок до мягкости и появления аромата.
Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В миске смешайте обжаренную смесь шпината с пармезаном, зеленым луком и одним яйцом. Отставьте в сторону.
Соберите хлеб:Когда тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить воздух.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник, подходящий по размеру противню размером 20 х 20 см.
Равномерно распределите начинку из шпината по тесту.
Скатайте тесто в плотный рулет, затем положите его швом вниз на смазанный противень.
Снова накройте тесто и дайте ему подняться еще 15 минут.
Выпекаем хлеб:Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
Когда тесто снова слегка поднимется, выпекайте в предварительно разогретой духовке около 35 минут или пока хлеб не станет золотисто-коричневым и не начнет издавать глухой звук при постукивании по дну.
Охладить и подавать:Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 10 минут. Перед нарезкой переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Нет комментариев