Баклажанная икра на зиму без пастеризации

Икра из баклажанов - это отличный способ сохранить вкус овощей на зиму. Этот рецепт прост в приготовлении и будет очень вкусным деликатесом к вашим блюдам. Используйте его как закуску или добавку к основным блюдам, и вы не пожалеете!
Ингредиенты:
Баклажаны 1 кг 500 гр
Помидоры 1 кг 500 гр (у меня сливовидные)
Перец болгарский 1 кг
Лук репчатый 700 гр
Масло растительное 250 мл
Чеснок 1 головка
Перец чёрный по вкусу
Сахар 2 ч. л
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Нарежьте баклажаны, помидоры и болгарский перец кубиками.
2. Тушение:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем

По-другому куриные ножки я не готовлю. Этот рецепт просто фантастический!

Ингредиенты:
куриные ножки: 8 шт.
рис: 300 г
вода: 500 мл
грибы, шампиньоны : 200 г
растительное масло: 20 мл
соль: 5 г
черный перец: 3 г
сладкая паприка : 3 г
куркума : 4 г
прованские травы: 4 г
вода: 200 мл
приправа для курицы: 50 г
сливки : 200 мл

Яблочный пирог с корицей

Этот яблочно-коричный пирог - восхитительный и влажный десерт, сочетающий в себе естественную сладость яблок с теплотой корицы.
#пироги
Ингредиенты:
Яблоки (неочищенные, нарезанные кубиками): 4 средних (500 г)
Крупные яйца: 3
Молоко: 180 мл (3/4 стакана)
Тростниковый сахар: 150 г (3/4 стакана)
Соль: щепотка
Мука: 300 г (2 1/2 стакана)
Масло семян (или любое масло со слабым вкусом): 80 мл (1/3 стакана)
Разрыхлитель: 10 г (2 чайные ложки)
Молотая корица: 1/2 чайной ложки
Экстракт ванили: 1 чайная ложка
Цедра 1 лимона
Разогрейте духовку:
Разогрейте духовку до 180°C (360°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки или застелите ее пергаментной бумагой.
П

Слойки с заварным кремом и абрикосами

#слойки
Ингредиенты:
- 500г слоеного теста
- 1 яйцо для смазки
- абрикосы или любые другие фрукты
- сахарная пудра по желанию
Крем: 1 желток, 50г сахара, ваниль, 200мл сливок 20-33%, 20г кукурузного крахмала, 50г мягкого сливочного масла.
Приготовление на видео! Вкусного!

Салат "Зимняя сказка" на зиму

Это действительно сказочные ощущения, которые вы получите, попробовав этот весьма полезный и вкусный салатик! Рекомендуем)
На 4 литра готового продукта:
помидоры – 2 кг
перец сладкий – 7 шт.
чеснок – 200 г
огурцы – 2 кг
сахар – 200 г
соль – 2 ст.л.
уксус 9%-ный — 80 г
масло подсолнечное – 150 мл
1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
3. Отправляем полу

Пикантный хлеб со шпинатом и зеленым луком

Есть что-то действительно успокаивающее в аромате свежеиспеченного хлеба, разносящемся по кухне. Этот быстрый рецепт хлеба с его легкой и пушистой текстурой идеально подходит тем, кто любит сочетание пикантных вкусов и полезных ингредиентов.
#хлеб
Ингредиенты для теста:
Молоко: 3/4 стакана (200 мл)
Сахар: 1 ½ ст. л. (20 г)
Дрожжи: 2 ¼ ч. л. (7 г)
Мука: 3 стакана (370 г)
Яйцо: 1 большое
Масло: 2 ст. л. (30 мл)
Для начинки:
Лук: 1 средняя, ​​мелко нарезанная (100 г)
Шпинат: 2 чашки, крупно нарезанный (50 г)
Пармезан: 1/2 стакана, тертого (50 г)
Зеленый лук: 2 ст. л., мелко нарезанный (10 г)
Чеснок: 2 зубчика, измельченных
Яйцо: 1 большое
Активи

Матнакаш - традиционный армянский хлеб. Он является настоящим кулинарным сокровищем

#хлеб #матнакаш
Для опары:
вода - 560г (тёплая)
мука - 200г
дрожжи - 8 г
сахар - 20г
Для теста:
мука ~ 560-580 г
соль - 1 ч.л с горкой
растительное масло - 1 ст.л
Для смазывания:
1 белок
растительное масло - 1 ст.л
вода - 1ст.л
Приготовление. Для опары смешайте все ингредиенты и оставьте в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем добавьте соль, муку и растительное масло. Тесто должно получиться мягким и слегка липнущим к рукам.
Оставьте тесто в теплом месте на час. Затем разделите на 2 равные части, каждый из которых перекладываем на противень (советую не стелить пергаментную бу

Маринованные сливы на зиму, вкусный рецепт без стерилизации

Этот рецепт маринованных слив выглядит очень аппетитно, а на вкус очень изумительный!
Ингредиенты:
4 - 4,5 кг крепких слив
20 бутонов гвоздики
20 горошин душистого перца
10 ст.л. коньяка
Маринад:
2 литра воды
1 кг сахара
240 мл 9% уксуса (360 мл 6% яблочного или винного уксуса)
1 ч.л. корицы
Выход: 10 банок по 0,7 л
Приготовление:
1. Подготовьте банки, прокипятите их и оставьте на 5 минут.
2. Вымойте сливы, разрежьте и удалите косточки, если будете мариновать половинками.
3. Раскладывайте сливы в банки, добавляя по 2 горошины перца и 2 бутона гвоздики в каждую.
4. Залейте сливы кипятком на 5 минут,

Если у вас есть сосиски и картофель, приготовьте этот рецепт сегодня!

Ингредиенты:
картофель : 1 кг
вода: 2 л
соль: 7 г
сливочное масло: 60 г
моцарелла : 100 г
петрушка : 20 г
зеленый лук: 10 г
черный перец: 5 г
сушеный чеснок: 8 г
орегано: 5 г
панировочные сухари: 100 г
сосиски: 6 шт.
яйца : 3 шт.
панировочные сухари: 200 г
Соус:
соевый соус : 10 мл
яблочный уксус : 10 мл
горчица: 10 г
коричневый сахар: 15 г
кетчуп : 60 г
острая паприка: 5 г
сушеный лук : 5 г
сушеный чеснок: 5 г

Торт «Шоколадное наслаждение»

Этот шоколадный торт «Наслаждение» — это богатое и изысканное угощение, которое идеально подходит для любого случая. С слоями влажного торта, шоколадной начинкой и сочной начинкой он обязательно удовлетворит любого сладкоежку. Готовите ли вы его для особого праздника или просто чтобы насладиться им с чашкой кофе, этот торт понравится всем. #торты
Ингредиенты для торта:
2 яйца
Щепотка соли
8 г ванильного сахара
100 г сахара (1/2 стакана)
60 мл масла (1/4 стакана)
70 мл молока (1/3 стакана)
140 г муки (1 стакан + 2 ст. л.)
7 г разрыхлителя (1/2 ст. л.)
Для шоколадной начинки:
1 ст.л. горького какао
50 г сахара (1/4 стакана)
1 ст. л. растворимого кофе
200 мл мо

Домашние кубики овощного бульона

Подготовьтесь к зиме с этими домашними овощными бульонными кубиками, отличным способом сохранить витамины и вкусы свежих овощей. Эти ароматные и полезные бульонные кубики идеально подходят для придания вкуса супам, рагу и соусам.
Ингредиенты
1 луковица, мелко нарезанная
Оливковое масло (для обжаривания)
2-3 моркови, тертые
2-3 стебля сельдерея, нарезанных
1 редис, нарезанный
2-3 зубчика чеснока, измельченных
1 лук-порей, нарезанный (включая зеленую часть)
Свежая петрушка, рубленая
5 ч.л. соли
1-2 ст. л. куркумы
Поливать по мере необходимости.
Обжарьте лук :
Разогрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко наре

Пирог со шпинатом и сыром

Этот пирог со шпинатом и сыром - восхитительное и пикантное блюдо, идеально подходящее для любого приема пищи. С слоеной домашней корочкой, богатой начинкой из шпината и лука и сливочным сырным топпингом этот пирог обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей.
Ингредиенты:
Тесто:
200 г пшеничной муки
80 г масла, холодного и нарезанного кубиками
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1 яйцо
1-2 ст. л. холодной воды
1 ст. л. лимонного сока (по желанию)
Начинка:
300 г шпината, свежего или замороженного
1-2 луковицы, мелко нарезанные
Растительное масло (для жарки)
200 г сыра (например, моцарелла), тертого
Соль (по вкусу)
Черный молотый перец (