Вы больше НЕ будете квасить капусту на зиму по другому!

#квашенаякапуста
Ингредиенты:
капуста - 3 качана
морковь - 1,5 кг
Для рассола:
На 5 литров воды
5 ст. л сахара
5 ст. л соли
Способ приготовления:
капусту режем пополам и шинкуем тонко.
Натираем морковь на крупной тёрке. Затем перемешиваем морковь с капустой не в коем случае не нужно сжать ,мять ,если мы хотим получить хрустящую капусту. Далее закладываем капусту слоями в банку и кулаком немножечко её поджимая несильно чуть-чуть и так доверху. Сверху кладём перец горошек ,и лавровый лист.
Готовим рассол.
На 5 л воды добавляем соль 5 ст.л и 5 ст.л сахар и кипятим .
Заливаем наш рассол в банки и убираем в тёмное место.
3 д

Если надоела Шарлотка, а в доме есть 3 яблока, готовим итальянский яблочный пирог

Ингредиенты:
желтки 2-3 шт
сахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки)
масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки)
молоко 125 мл
соль 1/3 ч.л
ванилин 1 пакетик
мука 180 г
разрыхлитель 1,5 ч.л
яблоки 2-3 шт
сахарная пудра для посыпки
Готовим:
Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой.
Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте.
Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. Перемешивайте, пока вся масса не станет

Рецепт этих куриных рулетов ищут все! Вместо надоевших котлет и отбивных

Ингредиенты:
масло: 50 мл
куриная грудка: 1 кг
черный перец: 10 г
соль: 10 г
черный перец: 10 г
соль: 10 г
морковь: 1 шт.
моцарелла: 200 г
петрушка: 50 г
сырный крем: 100 г
краснокочанная капуста: 200 г
морковь: 1 шт.
семечки подсолнечника: 50 г
зеленый лук: 50 г
майонез: 100 г
яблочный уксус: 30 мл
черный перец: 5 г
соль: 5 г
моцарелла: 250 г

Не ожидала, что Испанцы умеют так вкусно готовить наши кабачки.

Первым делом отрезаю с кабачка всё лишнее.
После этого натираю его на обычной тёрке.
Полученную массу собираю и перекладываю в тарелку, немного присаливаю.Чищу и нарезаю одну луковицу, после чего отправляю её тушиться на оливковом масле.Ту же самую работу проделываю с морковкой.истайте вправоБолгарский перец, или, как говорят в Испании, паприку, нарезаю кубиками и отправляю к луку и морковке тушиться.
Последний штрих — немного зеленого лука.
В отдельную миску вбиваю 4 яйца, солю и перчу.
Листайте вправДобавляю секретный ингредиент — 4 столовые ложки обычного несладкого йогурта.
Добавляю такое же количество муки.
Отжимаю лишнюю ж

Понравился всем без исключения. Пирог «5 стаканов». Самый быстрый и вкусный рецепт

#пироги
Ингредиенты
для вишневого пирога:
Яйцо – 2 шт.;
Мука – 200 г;
Манная крупа – 200 г;
Кефир – 200 г;
Сахар – 200 г;
Растительное масло – 100 г;
Вишня — 200 г;
Соль – щепотка;
Сода – 0,5 ч.л.;
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление вишневого пирога:
В миске с яйцами взбиваем венчиком сахарный песок и соль до однородности. Постепенно вливаем в смесь теплый кефир, а затем растительное масло.
Высыпаем в смесь манную крупу, перемешиваем. Просеиваем в тесто муку соединенную с разрыхлителем, продолжаем замес венчиком. В тесто высыпаем соду, дополнительно перемешиваем.
Смазываем силиконовую форму для выпеч

Как вкусно и быстро пожарить судака с нежной хрустящей корочкой?

#рыба
Ингредиенты:
судаки - 1,5 кг
соль - 1 ч.л
перец молотый чёрный - пол.ч.л
Мука -1 стакан
растительное масло для жарки - 50 мл
Способ приготовления:
Почистить судачки обработать внутренности , помыть под проточенной водой. Затем посолить ,поперчить и оставить отдохнуть на 15 минут.
Приступим к жарке :Обволакиваем рыбки в муке и отправляем в разогретую сковородку с маслом .Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Не успеваю покупать белокочанную капусту:

Капуста — 500 гр
Фарш — 600 гр (подойдёт любой)
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт (средних)
Пармезан — 50 гр (по желанию)
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный — по вкусу
Приготовление:
Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой)
Заметка Из молодой белокочанной капусты, котлеты получаются особенно нежные ивкусные
Совет! Не упустите момент в сезон созревания капусты
В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (можно о

Жареные баклажаны с чесноком по-грузински на зиму!

#закуски
Необходимые ингредиенты:
2 кг баклажанов
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки уксуса 6%
1 кг красная болгарская
100 г чеснока
по 100 г петрушки, кориандра
Растительное масло для жарки
Подготовка:
Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками, посолите, перемешайте, как показано на видео, и оставьте на 1 час, пока не вытечет вода. Выжмите сок, как показано на видео, и обжарьте в небольшом количестве масла с обеих сторон. Удалим из мясорубки красную болгарку и чеснок. Сверху посыпьте солью, сахаром, уксусом, петрушкой.
и смешать с кориандром.
Стерилизуем банки, отправив в духовку при 180*.
Раскладываем бакла

Закрываю по 60 банок и не хватает. Самая вкусная кабачковая икра на зиму: вкус как в детстве

#заготовки
Ингредиенты
3 кг очищенных кабачков,
500 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г растительного масла,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
5 ст.л. 9% уксуса,
0,5 ч.л. молотого черного перца,
2 шт. лаврового листа.
Делюсь рецептом приготовления:
Сначала подготовим все овощи. Чистим лук и режем его на дольки. Очищаем кабачки от кожуры и семечек. Нарезаем его на продолговатые кусочки.
В глубокуюкастрюлю наливаем растительное масло.
Пропускаем лук через мясорубку и выкладываем в растительное масло.
Включаем огонь и слегка обжариваем лук.
В это время пропускаем через мясорубку кабачки и тоже выкл

Я не готовлю курицу по-другому! Этот рецепт просто фантастический!

Ингредиенты:
горячая вода: 1,5 л
сахар: 10 г
чеснок: 3 зубчика
соль: 10 г
куриные ножки: 6 шт.
мука: 200 г
крахмал: 200 г
соль: 10 г
черный перец: 5 г
орегано: 5 г
сладкая паприка: 5 г
яйца: 2 шт.
вода: 90 мл
НА СРЕДНЕМ ОГНЕ: 10 МИН.
петрушка: 5 г

просто так и заготовка для шарлотки.

#заготовки
Ингредиенты
Яблоки как печеные, гораздо вкуснее. И думаю: зачем я варенье варила
Да, яблоки как печеные — с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.
Да, яблоки как печеные - с родным, домашним вкусом. Да, не оговорка, не опечатка: яблочное варенье можно и нужно жарить. Соседка Людочка, научившая меня методу, жарит в сковороде.
Я решила жарить в глубокой кастрюле. Но от этого яблоки не стали вариться: сам метод и вкус яблок отличается.
Они действительно похожи на запеченные яблоки, и с настоящим яблочным ароматом.
Да, яблоки ка

Мое любимое с детства — домашнее мороженое! Я в восторге от этого лакомства

Процесс приготовления
На дно формы для мороженого равномерно раскладываем слой песочного шоколадного печенья, хотя подойдет любое другое печенье, которое вам по вкусу.
Дальше готовим мороженое.
В прохладную, сухую миску наливаем 400 граммов сливок с жирностью 30-35%, которые должны быть предварительно охлаждены. Начинаем взбивать на малых оборотах миксера.
Как только сливки начнут вспениваться, постепенно увеличиваем скорость до максимума, продолжая взбивать до образования мягких пиков.
добавляем в сливки 200 граммов молока сгущённого и 10 граммов ванильного сахара, перемешивая на средних оборотах до получения г

Подслушала рецепт вкусных котлет, у знаменитого повара и теперь родные просят готовить только так

#котлеты
Куриное филе 1 кг (или бедро)
3-4 луковицы
2-3 ломтика цветного хлеба
Молоко
Соль, тепло, шафран, паприка
Сливочное, оливковое масло
1 зубчик чеснока по желанию

Удачный рецепт пирожков! Вся наша семья и друзья без ума от них!

ИНГРЕДИЕНТ:
Для теста:
-250 мл кипятка;
-250 мл теплого молока;
-ложка сахара;
-1,5 чайных ложки натертой соли;
-25 г свежих дрожжей или 8 г сухих дрожжей
-100 г сливочного масла;
-около 700 г муки.
Для начинки:
-500 г говяжьего фарша;
-2 луковицы;
-5-6 столовых ложек круглозерного риса;
-30 мл рафинированного подсолнечного масла;
-40 г сливочного масла;
-соль, черный молотый перец — по вкусу
Другое: масло — для жарки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Приготовить тесто: в глубокую миску налить горячую воду. Добавьте 160 г просеянной муки. Хорошо перемешайте.
2. Дайте тесту остыть.
3. Смешайте теплое молоко с сахаром, измельченным