Засол рыбы

На 0,7 кг рыбы берём
2 ст.л соли
1 ст.л сахара и немного оливково масла
Приготовление:
Смешиваем сахар и соль, на дно формы посыпаем часть соленой смеси. Берём форель, немного сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем смесью рыбу. Убираем рыбку на дно формы кожей вниз и накрываем фольгой или пакетом, обязательно делаем проколы ножом. Убираем на ночь в холодильник, и утром рыбка готова.
На утро она слабосолёная, если подождёте ещё полдня, то рыбка станет более солёной.

Шоколадно-ореховое печенье без муки

Нам нужно:
грецкий орех - 150 грамм
2 белка
ванилин - кончик ножика
сахзам - по вкусу
какао -1,5 столовых ложки ⠀
Приготовление:
Грецкий орех измельчить
Взбить с помощью миксера яичные белки до белой пены 5 минут.
Добавить орех и аккуратно перемешать снизу вверх . Далее добавить ванилин, какао и сахзам.
С помощью ложеяки и влажных рук выложить на пергамент .
Выпекать в духовке 15 минут при 140 градусах , затем 20 минут при 110 градусов .
Достать с духовки и дать остыть полчаса , только потом переложить на тарелку.
Безумный вкус ореха

Шоколадный пирог в микроволновке

Для приготовления нам понадобится:
Кефир -150 гр.,
Сода - 0,5 ч.л.,
Яйца - 3 яйца ( у меня крупные С0).,
Сахар - 150 гр.,
Масло - 40 гр.,
Мука - 120 гр.,
Какао - 3 ст.л.,
Соль - 1 щепотка .,
Приготовление:
В кефир добавляем соду, перемешиваем и ждём пока пойдёт реакция.
Затем добавляем яйца , сахар , и сливочное масло.
В отдельной чаше перемешиваем муку вместе с какао и постепенно добавляем в тесто .
Тесто хорошо перемешиваем чтобы не было комочков, затем выливаем в форму для запекания смазанную растительным маслом. Отправляем в микроволновку на 7 минут.
Когда пирог приготовиться делаем вилкой небольшие дырочки ,и сверху смазываем либо сгущенкой пере

Ленивая гата

Ингредиенты:
Тесто готовое:
слоеное бездрожжевое
начинка
сахар- 200гр
сливочное масло- 100 гр
мука 200 гр
ванилин
Пропорцию можно корректировать, это на большую порцию.
Приготовление:
⠀
Готовим начинку ( хориз) -смешиваем сливочное масло ( комнатной температуры), ванилин и сахарный песок, растираем. Затем просеиваем муку. Все вместе тщательно перетираем в ладонях в крошку, чтобы не было комочков.
Убираем в разогретую духовку при Т-180С печем до румяной корочки.Храниться выпечка может долго.

Профитроли

Ингредиенты:
Для заварного теста (на 12 шт.):
125 мл воды
щепотка соли
50 г сливочного масла
100 г муки
2 яйца
⠀
Для заварного крема (на 24 шт.):
1 яйцо
90 г сахара
щепотка соли
10 г ванильного сахара
250 мл молока
20 г муки
25 г сливочного масла ⠀
⠀
Для глазури (на 12 шт.):
~ 100 г шоколада
⠀
Приготовление:
Тесто:
В сотейнике доводим до кипения воду, добавляем соль, сливочное масло и перемешиваем до растворения масла.
В кипящую смесь всыпаем муку и завариваем тесто до однородной консистенции. Немного остужаем (чтобы яйца не свернулись), добавляем 1 яйцо и перемешиваем до однородной массы (можно миксером). Добавляем 2-е яйцо и снова перемешиваем.
Перекладываем тесто в

Куриные котлеты

Тебе понадобится:
Куриное филе - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Хлеб белый - 1 ломтик
Молоко - 100 мл.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Мука - 150 гр.
Приготовления:
Ломтик хлеба замачиваем в молоке. Прокручиваем или измельчаем в блендере куриное филе, лук, чеснок, замоченный хлеб.
Добавляем к ним яйцо, соль, перец, натертое сливочное масло (отправить в морозилку за 10 минут до этого) и хорошенько перемешиваем.
Фарш очень нежный, поэтому аккуратно формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистости.