Дымляма

Нам понадобится:
1,5кг говядины(можно любое мясо)
3 шт репчатого лука
1 морковь
4 картошки
1 крупный болгарский перец
1 баклажан
1 кабачок
4шт помидор
зелень
100мл растительного масла
соль,чёрный перец
200мл воды
Приготовление:
Для начала подготовьте все овощи и нарежьте крупными кусками.
Затем на растительном масле обжарьте мясо минут 15(пока жидкость не испарится). Теперь поочередно выкладываем слои с овощами,как показано на видео. Очередность такая,как они записаны. Каждый слой не забывайте солить и перчить по вкусу.
Затем залейте стаканом воды и под крышку на минут 50. Как только закипит,убавляйте огонь и готовьте на среднем огне.
В конце добавьте Вашу любимую зе

Осетинский пирог

Ингредиенты (на 3 пирога):
Мука-800 гр.
Вода- 600 мл.
Сахар-1 ч.л.
Соль-1 ч.л.
Дрожжи(сухие)-1.5 ч.л. (11гр)
Раст.масло- 3-4 ст.л.
Начинка(может быть любая):
Картофель-1 кг.
Сыр- 600гр осетинский либо сулугуни, у меня моцарелла.
Приготовление:
В тёплую воду добавить сахар, соль, дрожжи. Перемешать, накрыть и оставить на 5 -10 минут. За это время просеиваем муку. Делаем углубление и вливаем получившуюся дрожжевую опару о воду. Замешиваем мягкое тесто, добавляем растительное масло. И ещё раз хорошо вымешиваем тесто.
Накрываем пленкой и отправляем в тёплое место примерно на час-два. За это время подготовим начинку.
Картофель отварить растолочь, добавить соль и сли

«Тигровый рулет»

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сыр - 100 гр.
Манка - 1 ст.л.
Майонез - 100 гр.
Морковь - 100 гр.
Листы нори
Сыр плавленный
Зелень
Приготовление:
Яйца, майонез, сыр и морковь, манку положила в миску и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а затем пробить все блендером.
Противень застелить бумагой. Вылить тесто. Из норм вырезать произвольно полосочки, они нам приладки эффект тигровой шкурки. Печь при 180 С до небольшого зарумянивания. Затем убрать бумагу. Дать полностью остыть омлету.
Распределить начинку (спешиваем плавленный сыр с зеленью) по всей поверхности омлета. Свернуть рулет. Нарезать и можно кушать.

Мандариновый зефир

Ингредиенты (на 12 половинок или 6 полноценных зефирок):
Для сиропа:
75 г мандаринового пюре (~ 5 мандаринов)
140 г сахара
50 мл воды
5 г агар-агара
оранжевый краситель (по желанию)
⠀
Для меренги:
35 г яичного белка
щепотка лимонной кислоты
35 г сахара
⠀
Для обсыпки:
5 г кукурузного крахмала
10 г сахарной пудры
Приготовление:
Сироп:
Вынимаем мякоть из долек мандаринов и пробиваем в блендере. Увариваем до лёгкого загустения (либо можно взять готовое мандариновое пюре без сахара).
К 75 г получившегося пюре добавляем 140 г сахара, воду, агар-агар, краситель и перемешиваем. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Немного убавляем огонь и, помешивая,

Салат «Рафаэлло»

Ингредиенты:
Куриное филе ~ 400 гр
Яйца вареные - 4 шт
Маринованные огурчики - 4 шт (небольших)
Сыр - 200 гр
Майонез
Соль, паприка, чёрный перец, приправа для курицы - для маринада курицы
Лук - 1 шт
Шампиньоны - 10 шт
Сливочное масло + немного растительного для жарки грибов и лука
Приготовление:
Обжариваем лук около 2-х мин на сливочном + растительном масле (всего понемногу). Далее добавляем мелко нарезанные грибочки. Обжариваем 10-15 мин до готовности на маленьком огне
Курочку маринуем в специях и соли и обжариваем на небольшом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне (Ох, это нереально вкусно, курочка сочная, ароматная, как шашлык )

Творожная запеканка

Ингредиенты:
Творог-200 гр
Сыр-120 гр
Яйца-2 шт(средние)
Мука-100 гр
Молоко-100 мл
Разрыхлитель-1/2 ч л
Соль по вкусу и зелень
Приготовление:
Все продукты тщательно смешиваем, как показано на видео. Сковородку смазываем маслом растительным, разогреваем и выкладываем готовую массу.
Жарим на очень слабом огне с двух сторон, под крышкой. Как схватиться переворачиваем.

Буррито с куриным филе

Ингредиенты:
Тортилья - 3 шт.
Куриное филе - 450 гр.
Томатная паста - 1,5 ч.л.
Помидоры - 250 гр.
Петрушка - 3-4 веточки
Майонез - 50 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Перец Чили - по вкусу
Соль - по вкусу
Так же можно добавить фасоль, соленые огурцы или кукурузу!
Приготовление:
На сливочном масле обжариваем куриное филе (кубиком). Солим, перчим, добавляем томатную пасту. Тушим до готовности.
Нарезаем помидоры, петрушку. Соединяем, добавляем майонез, перечил Чили, куриное филе, перемешиваем.
Берем тортилью, выкладываем начинку на центр. Загибаем края и закручиваем, как я показываю на видео.
Выкладываем на противень и отправляем в духовку при 160 гр. на 7-10 минут.