Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
01:33
СИМИТЫ ☆ Легендарные Турецкие БУБЛИКИ
121K просмотров
8 дек 2024СИМИТЫ ☆ Легендарные Турецкие БУБЛИКИ
Ингредиенты:
1 мерная чашка = 200 мл
• 500 г муки (4 стакана)
• 6 г сухих дрожжей (1 чайная ложка)
• 20 г сахара (1 столовая ложка)
• 25 г сливочного масла
• 40 мл растительного масла (4 столовые ложки)
• 12 г соли (1 чайная ложка с горкой)
• 200 мл молока (1 чашка)
• 100 мл воды (1/2 стакана)
Для начинки:
• 1 стакан воды
• 1 яичный белок
• Семена кунжута
• 1 яичный желток (для центра симита)
Инструкции:
1. Поместите муку в миску и сделайте углубление в центре. Добавьте дрожжи, сахар и соль.
2. Нагрейте жидкости (молоко, воду и растительное масло) до тех пор, пока они не станут теплыми, но не горячими, чтобы не убить дрожжи. Влейте теплую жидкость в мучную смесь.
3. Добавьте сливочное масло и все перемешайте. Посыпьте солью края муки, чтобы она не касалась непосредственно дрожжей.
4. Замесите тесто, пока оно не станет мягким, нелипким и гладким.
5. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой или влажной тканью и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое (около 1 часа).
6. Когда тесто поднимется, разделите его на 18 небольших кусочков (около 15 граммов каждый). Скатайте их в шарики, накройте тканью и дайте постоять 10 минут.
7. Оставшееся тесто разделите на 6 равных частей. Накройте и дайте им постоять еще 10 минут.
8. Раскатайте тесто на длинные полоски, около 80 см в длину. Сформируйте их и выложите на противень. Сложите 6 небольших кусочков теста друг на друга и придайте им форму розы. Поместите их в центр симитов.
9. Дайте сформированным симитам подняться в течение 25 минут при температуре 25°C (комнатная температура), пока они не увеличатся вдвое.
10. После подъема слегка опрыскайте или смажьте симиты водой.
11. Разогрейте духовку до 230°C и поставьте на нижнюю решетку жаропрочную посуду с водой, чтобы образовался пар.
12. Выпекайте симиты около 15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Наслаждайтесь симитом!
_______________________________________________________
⚠ Подписывайтесь, если интересуетесь качественными рецептами.
А чтобы не пропустить новые рецепты включайте уведомления, нажав на колокольчик 🔔
Присоединяйтесь группе нажав: "вступить" или "подписаться".
❀ Гօᴛօʙиʍ ᴨթօϲᴛօ ⚜ Ɓидҽօ пᴏ ᴄҽᴋթҽᴛу ᴄ инᴛҽթнҽᴛу ❀
ok.ru/gotovimpr
Свернуть
