Сегодня, на основе авторских фото и видео материалов, собранных в лиственном лесу на территории Майкопского района РА (Северный Кавказ), я представляю Вашему вниманию обновлённую версию публикации в отношении редкого гриба Чешуйчатка чешуйчатовидная, где Вы познакомитесь с его описанием, съедобностью, сходными видами.
Гриб впервые научно описан в 1878 году в периодическом издании Нью-Йоркского музея естественной истории микологом и ботаником из США Чарльзом Хортоном Пеком, который дал ему название «Agaricus squarrosoides». Агарикус скоросойдес
Далее, в 1887 году итальянский ботаник Пьер Андреа Саккардо в 1887 году переименовал вид в «Pholiota squarrosoides».
Эпитет Squarrōsus, означает покрытый паршой, чешуйками, шероховатый.
Систематическое положение:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Порядок: Agaricales (Агариковые)
Семейство: Strophariaceae (Строфариевые)
Род: Pholiota (Чешуйчатка)
Вид: Pholiota squarrosoides (Чешуйчатка чешуйчатовидная)
Биноминальное имя по Index Fungorum (2011-12-25): Pholiota squarrosoides (Peck) Sacc.
Научные синонимы:
Agaricus squarrosoides Peck, Ann. Rep. N.Y. St. Mus. nat. Hist. 31: 33 (1878),
Hypodendrum squarrosoides (Peck) Overh., N. Amer. Fl. (New York) 10(5): 278 (1932).
Описание.
Плодовое тело агарикоидное (имеет шляпку и ножку), с пластинчатым гименофором.
Шляпка от 30 до 80 мм и более в диаметре.
У молодых грибов в начале развития она полушаровидная с подвёрнутым внутрь краем, затем становится выпуклая, выпукло-распростёртая или распростёртая с широким бугорком в центре.
Поверхность шляпок липкая, имеет беловатый или почти белый цвет, имеет многочисленные торчащие заострённые крупные чешуйки, расположенные по всей внешней поверхности шляпки.
Чешуйки имеют охряно-коричневый, охряно-бурый цвета.
Края шляпки покрыты бахромчатыми остатками частного покрывала.
Пластинки светлые, желтовато-коричневатые, тонкие, часто расположенные, приросшие или слабо нисходящие, с возрастом становятся коричневато-буроватого цвета, часто с яркими ржавыми пятнами.
Ножка цилиндрическая от 50 до 120 мм длиной, от 5 до 15 мм в диаметре, имеет кольцо в верхней части.
Поверхность ножек сухая, светлого беловатого цвета.
Выше кольца голая, ниже кольца покрыта чешуйками охряно-коричневого или охряно-бурого цвета.
Мякоть грибов упругая, плотная, твердая, беловатого цвета. В ножке твёрже, чем в шляпке. Запах слабый, мягкий, приятный, грибной.
Вкус не выраженный.
Споры гладкие, форма от яйцевидной до широко эллиптической.
Экология и распространение.
Гриб может получать свои питательные вещества паразитическим (из живых деревьев) и сапробным (из валежника) способом.
Растёт как одиночно, так и большими скоплениями, на стволах и пнях деревьев лиственных пород (живые деревья, кора и древесина отмерших).
Обычно встречается большими скоплениями у подножия живых или мертвых широколиственных деревьев, пней, бревен или на земле из заглубленной древесины.
Отмечался растущим на следующих деревьях:
буке (Fagus),
грабе (Carpinus),
берёзе (Betula),
осине (Populus tremula),
иве (Salix),
рябине (Sorbus),
дубе (Quercus),
клёне (Acer),
ольхе (Alnus).
Плодоношение: Август — сентябрь, в южных регионах до ноября.
Среда обитания: в умеренном климате может расти повсеместно, в Европе, Азии, США, но в Европе вид считается редким.
Обнаруживался в Великобритании, Польше, внесен в Красную книгу в Венгрии.
Вид в Красной книге России не значится, но его наличие отмечено на особо охраняемых природных территориях (ООПТ), таких как государственный природный биосферный заповедник "Кедровая падь" в Приморском крае, Памятник природы регионального значения Сахалинской области "Мыс Кузнецова", государственный природный заказник «Старовозрастные леса верховьев реки Колпь» в Ленинградской области.
Пищевые свойства.
Съедобен. Относится к 4 категории пищевой ценности. Применяется после отваривания. Пригоден для жарки, приготовления вторых блюд, соления, маринования.
Лечебные свойства.
Вероятно ввиду фактической редкости гриб по настоящее время остаётся неизученным. Научных публикаций по данной тематике пока нет Ждём пока появятся.
Сходные виды.
Чешуйчатка чешуйчатая, Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa) – очень схожий вид, отличается от Чешуйчатки чешуйчатовидной зеленоватым оттенком на пластинках, полностью сухой шляпкой, а также более крупными спорами.
Кроме того, у Чешуйчатки чешуйчатовидной никогда не возникает чесночного запаха, обычно характерного для Чешуйчатки обыкновенной.
