Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
07:06
Нам кажется, что на видео есть . Посмотреть
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Неолентинус чашевидный Neolentinus cyathiformis Описание Пищевое применение
61 просмотр
27 мая 2024На видео отмечены:
Ранее гриб назывался Неолентинус Шеффера (Neolentinus schaefferi), Пилолистник бокаловидный (Lentinus cyathiformis), а в новой таксономии называется Неолентинус чашеобразный (Neolentinus cyathiformis).
Наблюдения за грибами мною официально зарегистрированы и их можно увидеть на сайте mushroomobserver.org за номерами 547593 -547595, 547597.
Гриб был впервые научно описан немецким микологом профессором Якобом Кристианом Готтлибом Шеффером в 1774 году, который дал ему научное название Агарикус куатиформный Agaricus cyathiformis, что в переводе с латыни означает имеющий вид киафа или чаши.
Систематическое положение.
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Порядок: Gloeophyllales (Глеофилловые)
Семейство: Gloeophyllaceae (Глеофилловые)
Род: Neolentinus (Неолентинус)
Вид: Неолентинус чашевидный.
Актуальное научное название:
Neolentinus cyathiformis (Schaeff.) Della Magg. И Трассен. , Index Fungorum 171 : 1 (2014)
Регистрационный идентификатор Index Fungorum 550656
Научные синонимы.
Agaricus cyathiformis Schaeff., (1774)
Panus cyathiformis (Schaeff.) Fr., (1838)
Pocillaria cyathiformis (Schaeff.) Kuntze, Revis. (1898)
Lentinus urnula (Fr.) Henn., (1898)
Pocillaria urnula (Fr.) Kuntze, (1898)
Lentinus cyathiformis (Schaeff.) Bres., (1929)
Neolentinus schaefferi Redhead & Ginns, Trans.(1985)
Lentinus schaefferi (Redhead & Ginns) (1988)
Neolentinus degener (Kalchbr.) Hrouda, (2001)
Favolus cyathiformis (Schaeff.) E.F. Malysheva, (2004)
Polyporus cyathiformis (Schaeff.) Zmitr., (2010)
Описание.
Гриб агарикоидного типа (плодовое тело имеет шляпку и ножку) и пластинчатый гименофор.
Шляпка гриба достигает 15 (до 25) см в диаметре.
Сначала она выпуклая, позже становится воронковидная, поверхность шляпки сухая, покрытая ржаво-бурыми чешуйками, рыжевато-бурого или охристо-кремового цвета.
У маленьких молодых грибов окраска шляпки очень фотогенична, и по центру может быть яркой красноватой с выраженным кремовым ободком по краям.
С возрастом кожица обесцвечивается, оставляя темное пятно по центру.
В моей практике тихой охоты часто находил экземпляры грибов в зрелом виде с выпуклыми шляпками, так и не перешедшими в стадию роста воронковидных.
Пластинки у грибов нисходящие, узкие, позже становятся широкие, с неровным зазубренным краем, грязно-белого, у зрелых грибов кремового цвета. Нисходят на ножку.У старых грибов они уже кофейного или тёмно-бурого цвета.
Ножка грибов толстая, мясистая, цилиндрическая, до 15 см длиной, до 1,5 см в диаметре, центральная или эксцентрическая. В верхней части беловатая, в нижней имеет красноватый хлопьевидный налёт.
Мякоть грибов белая, плотная, на изломе цвета не меняет, с приятным вкусом и запахом.
Споровый порошок белый.
Споры 9-15 × 3.5-5.5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Экология и распространение.
Гриб можно встретить в умеренном или теплым поясе. Распространён но редок в Европе, Азии, Южной Америке. Включён в Красную книгу Польши.В Красной книге РФ не значится.
На территории России обычен в южных регионах, в других регионах встречается реже.
Гриб селится на ослабленной или мертвой древесине лиственных пород деревьев, в лиственных или смешанных лесах во влажных и тенистых местах.
Встречается и поодиночке и группами, иногда большими, обычно на стволах погибших деревьев. Если дерево большое, то и группа грибов может быть большой.
Грибы находили на Осине, Тополе, Иве, Берёзе, Липе, Буке, Ольхе, Яблоне, Ясене.
Виды Neolentinus вызывают бурую гниль древесины, а виды Lentinus вызывают гниль белую.
Плодоношение.
Начинается весной, с апреля (в южных регионах) и заканчивается с наступлением заморозков.
Сходные виды.
Гриб ярко индивидуален и на другие грибы не похож.
Он достаточно крупный, с эластичной мякотью, толстой красно-бурой ножкой.
Пищевые свойства.
Неолентинус чашевидный съедобен в молодом возрасте, потому как по мере созревания мякоть становиться жесткой, а к старости вообще деревенеет.
На протяжении длительного времени используется в пищу населением Турции, что отражено в научном исследовании.
Гриб содержит в своём составе необходимые человеку жирные кислоты, такие как олеиновая, линолевая, пальмитиновая и другие.
Относится к 4 группе съедобности, в пищу обычно используют молодые экземпляры. Перед приготовлением блюд собранный урожай перебирают, очищают от субстрата и отваривают на протяжении получаса.
Подготовленные грибы можно жарить, тушить, использовать как начинку для пирогов.
Я использую молодые грибы целиком, главное чтобы его не успели поразить насекомые, которые его очень любят. Грибы после очистки и отваривания пропускаю на мясорубке с насадкой мелкой фракции, и получаю нежный для усвоения полуфабрикат, который обычно использую с мясным фаршем для жарки котлет, которые получаются отменного вкуса.
Подробнее можно просмотреть на моём канале здесь https://youtu.be/JA7EcaBkKZY?si=NGGipJETNrzgbBGL.
Свернуть
