Вкусные булочки с хрустящей корочкой и воздушным мякишем!
Тесто для булочек:
Мука – 300 г
Дрожжи сухие – 3 г (свежие 9 г)
Сахар – 12 г (1 ч.л.)
Соль – 1/2 ч.л.
Молоко (t 36-38 С) – 120 г
Вода (t 36-38 С) – 100 г
Сливочное масло – 25 г
*Вес сырого теста 550 г
*Я сделала 8 булочек по 70 (+/-) г
Дополнительно:
Мука – припылить булочки и противень
Сливочное масло на верх булочек – около 15 г
Удачной выпечки!