Предыдущая публикация
Замечательный десерт
Ингредиенты для основы:- Сахар - 50 гр
- Соль - 1 щепотка
- Мука пшеничная просеянная - 80 гр
- Сливочное масло (холодное) - 50 гр
Для белого слоя:
- Сгущенное молоко - 180 гр
- Белый шоколад - 180 гр (у меня 2 плитки)
- Орех грецкий - 100 гр
- Изюм - 100 гр
Приготовление:
1. В миску всыпьте сахар, добавьте щепотку соли и просейте муку. На тёрке натрите очень холодное сливочное масло, периодически обваливая его в муке, чтобы оно не прилипало к тёрке.
2. Перетрите смесь руками до однородной крошки. Масса должна быть рассыпчатой, но при сжатии в комок хорошо держать форму.
3. Застелите форму пергаментом (размер 18×19 см) и равномерно распределите тесто по дну, слегка утрамбовывая его руками. Разрыхлитель не добавляем, так как основа должна быть тонкой.
4. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 12–15 минут, пока тесто слегка подрумянится. Готовый корж оставьте остывать.
5. В миске смешайте сгущённое молоко и измельчённый белый шоколад. Поставьте миску на водяную баню (дно миски не должно касаться воды) и растопите смесь, постоянно помешивая, до однородной консистенции. Это займёт около 5 минут. Снимите с огня, но оставьте миску над горячей водой, чтобы масса не загустела раньше времени. Добавьте в массу изюм и грецкие орехи. Перемешайте.
6. Выложите подготовленную массу на остывшую основу. Разровняйте верхний слой, чтобы он распределился равномерно. Отправьте десерт в холодильник на 3–4 часа для застывания.
Когда десерт застынет, аккуратно извлеките его из формы, сняв пергамент. Нарежьте на порционные кусочки. Структура десерта плотная, но мягкая, не как плитка шоколада — он намного нежнее.
Сочетание белого шоколада, сгущённого молока, изюма, орехов и песочной основы
Приятного чаепития! #печенье #орехи #выпечка #кЧаю
Следующая публикация
Мука- 270-300гр
Коржи:
Комментарии 2