Выпечка - Вам понравится!

ТОРТ "ОРЕХОВЫЙ" Ингредиенты: Мука -500 г Яйца -4 шт Орехи -250 г Разрыхлитель -10 г Сахар -250 г Масло раст. - 2 ст л Крем: Сметана 30%- 800 г Сгущенка вареная -1 б Сок лимона -1 ст л Приготовление: Яйца взбить с сахаром и солью до светлой пены, добавить молотые орехи, перемешать, в два приема всыпать муку с разрыхлителем, вымесить тесто на столе, добавить масло и снова вымесить, скатать тесто в жгут, разделить на 12 кусочков по 100 г, скатать в шарики Каждый шарик раскатать на пергаменте в лепешку ( 21 см ) Выпекать по 4-5 минут при 200’, горячие коржи подравнять, уложить на ровную поверхность, дать остыть, обрезки измельчить в крошку для обсыпки боков Для крема сметану взбить со сгущенкой и соком лимона Собрать торт промазывая коржи кремом ( по 80 г ), надеть кулинарное кольцо для выравнивания торта, убрать в холодильник на ночь, снять кольцо, в середине сделать сеточку из растопленного шоколада, по краю завитушки из крема, бока обсыпать крошкой. Приятного чаепития! #торт #орехи #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также Торт "Королевский"

Булочки Опара: -100 гр теплого молока -7 гр дрожжей -1 ст.л сахара -1 ст.л муки Тесто: -530 гр муки -110 гр сметаны -80 гр сахара -80 гр сливочного масла -2 яйца -0,5 ч.л соли -цедра 1 лимона или апельсина +сахар, 30 гр сливочного масла и 1 яйцо для смазывания Начнем с опары. Сахар, муку и дрожжи смешать в тарелочке, вливаем теплое молоко. Перемешиваем и отставляем в сторону на 10-20 минут. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры В большой миске соединяем яйца, сахар и соль, перемешиваем. Добавляем сметану, сливочное масло и цедру, перемешиваем. Добавляем муку и опару, замешиваем тесто. Готовое тесто убираем под пленку или накрываем крышкой и убираем в теплое место на 1.5-2 часа. Прошедшее тесто обминаем и делим на 12 частей. Раскатываем тесто, смазываем маслом и посыпаем сахаром. Формируем булочку как показано на видео. Булочки убираем на противень и даем отдохнуть 30 минут. Смазываем яйцом, посыпаем сахаром и отправляем в заранее разогретую до 180 гр духовку примерно на 25-30 минут (время выпекания примерное и зависит от вашей духовки и размера булочек) Источник пользователь nastya_ne_tort #булочки #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также Печенье «Снежные вершины»

МЕДОВЫЕ КОРЖИ Тесто: •450 гр сахара •150 гр мёда •150 гр масла сливочного • 25 гр соды • 6 яиц (С0 или С1) • 800 гр мукино у меня ушло больше) 450 грамм сахара и 25 грамм соды, я не ошиблась. Муки почти 1-1.1 кг уходит. Приготовление: 1. Сахар, мёд, сливочно-шоколадный масло соединить и поставить на плиту. После растворения сахара надо добавить соду и интенсивно перемешивать, немного убавить огонь, делайте быстро, масса быстро меняет цвет на янтарный, смотрите чтоб не подгорела. Как только цвет стал янтарным, мы сразу снимем с огня. Переливаем в тару и даем минутки 3 остыть, далее по одному вводим яйца и взбиваем. Я массу минут 10 взбивала, она прям немного посветлела. Далее вводим муку перемешиваем и замешиваем тесто, которое немного липнет к рукам. Тесто делим на 11 частей, у меня по 180 грамм и даем отдохнуть либо 2 часа на столе, или кладем по пакетам и отправляем в морозилку, и сразу по 1 достаем и начинаем раскатывать тесто. Тесто лучше раскатать тонко размером 30 на 27 или 30 на 30. Но я сделала 20 на 20 и у меня вместо 11 коржей вышло 15 и 3 маленьких, но они пойдут на крошку. Тесто сразу вырезайте, прокалывайте вилкой и только после в духовку. При раскатке тоже нужна мука, с мукой идеально раскатывается. Потом муку после выпечки можно щеткой почистить Тесто очень хорошо раскаивается после отдыха, поэтому обязательно оставьте на 2 часа отдохнуть или минут 10 в морозилку и по одной доставайте и раскатывание, так будет проще и тесто более податливое. автор: recept_ot_knarik #корж #коржи #мёд #выпечка #кЧаю

АРМЯНСКАЯ ГАТА (КЯТА) Ингредиенты: Мука -520 г Масло сливочное -150 г Сметана -150 г Яйца -1 шт Сахар -2 ст л Разрыхлитель -2 ч л Ванилин Начинка: Масло сливочное -100 г Сахар -100 г Мука -150 г Орехи -100 г ( по желанию ) Яйцо -1 шт Приготовление: Сметану размешать с яйцом, сахаром и теплым растопленным маслом, всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут Для начинки масло перетереть с мукой в крошку, можно использовать блендер и его измельчитель, добавить сахар, молотые орехи, все перемешать Тесто разделить пополам, раскатать в прямоугольники 35 на 45 см, посыпать начинкой, свернуть рулеты, слегка приплюснуть, нарезать на кусочки по 2-3 см шириной, уложить на противень с пергаментом, смазать желтком Выпекать 20-25 минут при 180С. Приятного чаепития! #булочки #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также Шоколадно - Трюфельный торт

ПИРОГ за несколько минут. Вкусный пирог с хрустящей корочкой! Ингредиенты: - мука - 230 г - яйца - 2 шт. - молоко - 100 г - растительное масло - 100 г - разрыхлитель - 1,5 ч.л. - ванильный сахар - 10 г - соль - щепотка - сахар - 150 г джем - 150 г ( абрикосовый, апельсиновый, смородиновый, малиновый, клубничный) или густое варенье Крошка (штрейзель): -масло сливочное комнатной температуры- 50 г -сахар- 3 ст.л. -мука- 4-5 ст.л. Приготовление: 1. В миску кладём два яйца, добавляем 150 г сахара, ванильный сахар (пакетик) и щепотку соли. Затем вливаем 100 г растительного масла (без запаха) и 100 г молока комнатной температуры. Перемешиваем венчиком до однородности. Просеиваем 230 г муки, добавляем полторы чайной ложечки разрыхлителя и перемешиваем. Всё, тесто готово! 2. Теперь готовим крошку-штрейзель для пирога. Немного растопим масло в микроволновке, чтобы оно стало комнатной температуры. Добавляем три столовых ложки сахара и 4-5 столовых ложек муки. Перетираем всё ложкой руками. Так тесто остаётся чистым, а крошка получается идеальной. 3. Форму диаметром 22 см (если обычная, то застилаем пергаментом, если силиконовая — просто смазываем растительным маслом). Выливаем тесто в форму. 4. Теперь берём густой джем (у меня апельсиново-абрикосовый) и наносим его островками по всей поверхности теста. Сверху посыпаем крошкой. 5. Выпекаем пирог при температуре 180°С примерно 25-30 минут. Приятного чаепития! #пирог #фрукты #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также Рецепт яблочного пирога

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ на скорую руку Ингредиенты: яйца - 2 шт растит. масло - 100 мл сахар - 130 г сметана - 120 г щепотка соли разрыхлитель - 1,5 ч.л (8-9 г) мука - 200 г яблоко - 1-2 шт сахар с корицей - 1,5 ч. л Приготовление: Сначала в миску блендера вливаю растительное масло и добавляю одно яйцо. Тщательно прижимаю яйцо к дну миски и включаю погружной блендер, держа его на месте, до получения однородной эмульсии. Этот метод позволяет сделать выпечку более пышной и убирает любые нежелательные запахи масла. Затем второе яйцо взбиваю с сахаром и щепоткой соли, используя миксер. В смесь ввожу сметану, после чего добавляю уже готовую эмульсию из масла и яйца и снова все тщательно перемешиваю. Вмешиваю в тесто муку с разрыхлителем. Тесто получается довольно жидким, что является нормой. Выливаю тесто в форму диаметром 20 см, предварительно выстланную пергаментом и смазанную маслом по бортам. Нарезанные яблоки выкладываю сверху на тесто в любимом порядке. Для создания ароматной корочки смешиваю сахар с корицей и посыпаю этой смесью верх пирога. Пирог выпекается в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут. После выпечки оставляю пирог в выключенной духовке на дополнительные 10 минут. Приятного чаепития!

Вкусный ЯГОДНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты для теста: Мука – 200 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль – щепотка Сахар – 100 г Ванилин – щепотка Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 100 г Для заливки: Сметана – 100 г Сгущенное молоко – 100 г Кукурузный крахмал – 1,5 ст. л. Ягоды – 300 г (у меня черная и красная смородина, но можно использовать любые) Приготовление: Нарежьте сливочное масло кубиками, выложите в глубокую миску. Добавьте сахар и ванилин, перетрите до однородности. Добавьте яйцо и щепотку соли, хорошо перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешивайте в массу. Замесите мягкое песочное тесто. Выложите тесто в форму (22×22 см), равномерно распределите и сформируйте бортики. Ягоды (можно замороженные, размораживать не нужно) перемешайте с крахмалом. Выложите их на тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут. Смешайте сметану со сгущенным молоком до однородной консистенции. Достаньте горячий пирог из духовки и равномерно залейте его сметанной смесью. Оставьте пирог при комнатной температуре на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Приятного чаепития! #пирог #ягоды #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также Пирог с грушами

Сладкие хрустящие блины-трубочки ✔Ингредиенты: Яйцо 1 шт Сахар 50 г Молоко 90 -130 мл Мука пшеничная 75 г Крахмал кукурузный 40 г Мука рисовая 35 г Соль 1/4 ч.л. Масло растительное 1,5 ст.л. Ванилин ✔Приготовление: В миске смешайте венчиком яйцо, сахар, молоко. Просеять пшеничную муку, крахмал, рисовую муку, ванилин, перемешиваем. В конце добавляем растительное масло. Консистенцию теста смотрите на видео. Важно! чтобы в тесте не было комочков! Готовое тесто перелить в кондитерский мешок и делаем произвольные узоры на сухой сковороде. Как только тесто сверху схватится- можно скручивать в рулетик прямо на сковороде, используя лопатку. После выпечки блинчики получаются мягкими, но если их подсушить в духовке при t 100 гр около 40 минут станут хрустящими. #трубочки #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также Торт «Черничное настроение».

ПИРОГ С МАКОВОЙ И ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ Ингредиенты: Мука -480-500 г Молоко -125 мл Вода -125 мл Сахар -60 г Масло сливочное -80 г Желтки -2 шт Дрожжи свежие -30 г Соль -1 ч л Ванилин Начинка: Орехи -150 г Сахар -60 г Молоко -40 -50 мл Мак - 100 г Сахар -35 г Изюм -20 г Мед -1 ч л Масло сливочное -1 ч л Приготовление: В молоке с водой и сахаром размешать дрожжи, добавить желтки, ванилин, размешать, всыпать муку с солью, замесить тесто, добавить масло, вымесить до гладкости, поставить на подъем на 1-1,5 часа Для начинки орехи смелеть, добавить сахар и молоко, размешать Мак проварить 30 минут, откинуть в дуршлаг с салфеткой, отжать, добавить изюм, сахар, пробить блендером, добавить мед, масло, перемешать Тесто раскатать в пласт ( 35 на 55 см ) половину покрыть ореховой начинкой, половину - маковой Свернуть в плотный рулет, уложить на противень с пергаментом, сформовать кольцо, сделать надрезы через 4 см, развернуть кусочки, поставить на расстойку на 30 минут Смазать яйцом, выпекать 35-40 минут при 190С Пирог можно приготовить с какой нибудь одной начинкой, тогда количество начинки, ореховой или маковой, необходимо удвоить. Приятного чаепития! #пирог #мак #орехи #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также Шоколадные булочки

Традиционный рецепт торта «Дамский каприз» ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО Мука 450 граммов Яйцо куриное 5 штук Сметана 15% 450 граммов Сахар 250 граммов Разрыхлитель для теста 1 пакетик Кукурузный крахмал 2 столовые ложки Масло сливочное 400 граммов Молоко сгущенное 1.5 банки Мак 150 граммов Курага 60 граммов Изюм 60 граммов Ядра грецких орехов 60 граммов Ванилин или сахар ванильный 1 пакетик Лимон 1 штука Вода 1 стакан Время приготовления: 300 минут Калорийность на 100 грамм: 326 Ккал В глубокой миске взбиваем все яйца со 150 граммами сахара, пока не появится устойчивая белая пена. В отдельной эмалированной кастрюльке разогреваем половину сливочного масла. вбейте яйца Даем остыть, добавляем сметану и все основательно перемешиваем. добавьте сметану После этого начинаем подсыпать чередуя просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и крахмал. вливаем ванилин Медленно помешиваем венчиком. В готовую мучную массу вводим гоголь-моголь. Делаем это осторожно, чтобы не упали белки с желтками. добавьте ингредиенты Мак, курагу и изюм заливаем подогретой до 60 °С водой и даем им набухнуть. Сливаем лишнюю жидкость и выкладываем на чистое полотенце просохнуть. Важно: Таких рецептов вы еще не видели! Лучшие кулинары рунета готовят для вас здесь Затем курагу нарезаем кольцами. Мак предварительно замочить. Орехи лущим и измельчаем с маком блендером в крошку. добавьте орехи Готовое тесто разливаем в 3 разные емкости, так как оно получится довольно жидким. В первую часть добавляем крошку из мака и орехов, во вторую – курагу, а в третью – изюм. добавьте мак Застилаем форму для выпекания пекарской бумагой и заливаем первый корж. Ставим в духовой шкаф на 35 минут при температуре 185 °С. По такому же принципу выпекаем все остальное. намажьте коржи Тем временем в глубокую емкость режем оставшееся масло комнатной температуры, выливаем туда же сгущенку и взбиваем блендером до образования воздушной массы. В маленькую миску наливаем воду и ставим на варочную поверхность. Как только она закипит, всыпаем оставшийся сахар. Варим сироп 10 – 13 минут. Моем и разрезаем лимон пополам, прокалываем в нескольких местах вилкой и начинаем выдавливать в остывший сироп. смажьте все коржи Каждый корж разрезаем ниткой пополам, кладем на подготовленное блюдо, сверху ложкой поливаем сироп, даем чуть – чуть пропитаться и смазываем сверху кремом. Остатками крема обмазываем все оставшиеся поверхности. Чтобы торт мог получше пропитаться, на ночь его не нужно убирать в холодильник. #торт