Соус "Ткемали" со сливами (простой рецепт)

Изумительный соус к мясу и другим блюдам, от чего они будут еще вкуснее.
Ингредиенты:
1 кг слив,
1 головка чеснока,
1 стручок острого перца,
1 ч ложка хмели-сунели,
1 ч ложка уцхо-сунели
1 ч ложка молотого кориандра,
1 ч ложка сухой мяты,
1 пучок зелени (кинза, базилик и укроп),
2 ст ложки сахара,
1,5 ч ложки соли.
Приготовление:
1. Сливы разрезать пополам и изъять косточки.
2. Тушить сливы до мягкости, после чего протереть, удалив кожуру.
3. Добавить измельченный чеснок, зелень и остальные ингредиенты.
4. Варить 10 минут, после чего разложить по баночкам и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!

Салат из фунчозы и свежих овощей

Такой салат не только вкусный, но и полезный.
Приготовьте согласно инструкции фунчозу, откиньте на дуршлаг и слейте воду. Добавьте 1 нашинкованную морковь, свежий огурец и сладкий перец. Полейте по вкусу соевым соусом или той заправкой что вам больше по вкусу. Количество фунчозы в салате так же рекомендую брать по вкусу.
Приятного аппетита!

Домашний кетчуп на зиму "Пальчики оближешь"

Один из самых простых рецептов приготовления домашнего кетчупа.
Ингредиенты:
5 кг томатов,
1 кг репчатого лука,
1 головка чеснока,
2 ст ложки соли,
2 ст ложки 9% уксуса,
1 ч ложка черного перца,
1 ч ложка прованских трав,
1 стакан сахара,
1 ч ложка паприки.
Приготовление:
1. Пропустить через мясорубку томаты, лук и чеснок.
2. Переложить в кастрюлю, добавить сахар, соль и остальные специи.
3. Уваривать на умеренном огне до нужной вам густоты, у меня на это ушло 1,5 часа.
4 Добавить уксус, перемешать, варить еще минуту.
5. Разлить по стерилизованным банкам и закупорить.
Приятного аппетита!

Салат "Анфиса"

Вкусный капустный салат быстрого приготовления.
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
100 г свежей моркови,
100 г сыра,
черешковый сельдерей,
майонез или сметана по вкусу,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Капусту нарезаем, а сыр и морковь натираем. Добавляем порезанный сельдерей и заправляем по вкусу. Вместо сельдерея можно добавить другую ароматную зелень, или 1 кислое яблоко.
Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки под сырной "шубкой"

Сочное и очень аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
1 кабачок,
300 г фарша,
1 стручок болгарского перца,
150 г сыра,
соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачки порезать вдоль или в виде "пенечков".
2. Удалить часть мякоти, которую смешать с фаршем, порезанным перцем и обжарить до готовности фарша. Предварительно посолив и поперчив.
Так же, можно добавить чеснок и репчатый лук.
3. Наполнить начинкой кабачки и выложить на противень.
4. Посыпать сыром и поместить в духовку разогретую до 180 градусов.
5. Готовить до мягкости кабачков и сразу же подавать, пока сыр тянется.
Приятного аппетита!

Такая квашеная капуста получается всегда сочная и вкусная, а по соли идеальная

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
1 ст ложка соли (с горкой),
1 ч ложка сахара (необязательно, но квашение пойдет быстрее).
Приготовление:
Капусту нашинковать, а морковь натереть. Добавить соль с сахаром и тщательно помять, чтобы образовалось много сока. Для аромата и вкус можно добавить тмин или черный перец горошком.
Наполнить емкость для квашения и оставить на 3 суток в тепле, дважды в сутки протыкая деревянной палочкой (шпажкой) до самого дна, чтобы удалять излишки газа.
Квашеная капуста готова.
Приятного аппетита!

"Лодочки" из кабачков

Такие "лодочки" так же можно приготовить из баклажанов.
Готовим:
Кабачки разрезать вдоль и вынуть часть мякоти. Если в мякоти много семян, то её можно выбросить.
Обжарить 500 г фарша (из того мяса что вам по вкусу) с луковицей и той мякотью которую вынули ранее, так же, для сочности можно добавить мякоть 1 помидора, удалив кожуру.
Для аромата и вкуса добавить ароматные специи и пару зубчиков чеснока.
Наполнить начинкой кабачки выложить на смазанной маслом противень и посыпать 150 г сыра (количество можно взять по вкусу).
Разогреть духовку до 180 градусов и поместить туда "лодочки". Запекать до готовности.
Приятного аппетита!

Зеленая аджика с добавлением орехов

Оригинальный соус, который точно придется по вкусу вам и вашим гостям.
Ингредиенты:
5 стручков зеленого сладкого перца,
2 стручка острого перца,
1 головка чеснока,
1 пучок зеленого базилика,
1 горсть грецких орехов,
0,5 ч ложки соли,
1 ч ложка сахара,
2 ч ложки 9% уксуса,
1 ч ложка хмели-сунели.
Приготовление:
Все ингредиенты измельчить до однородной массы. Орехи можно предварительно обжарить. Посолить, добавить специи и сахар с уксусом.
Тщательно перемешать и убрать на хранение в холодильник.
Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с сыром

Очень нежное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты:
500 г отварного картофеля,
100 г сыра,
1 небольшой пучок укропа,
1 куриное яйцо,
мука для панировки,
Приготовление:
Картофель отварить и измельчить. Добавить натертый сыр, измельченный укроп и яйцо. По вкусу можно добавить специи или немного отварной моркови.
Сформировать котлеты и обвалять в муке.
Обжарить с двух сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!

Пикантный соус на зиму "Хренодер"

Такой классический соус готовлю каждый год, ведь он отлично подходит как к шашлыку, холодцу, так и к другим мясным блюдам.
Продукты:
1 кг томатов,
100 г корня хрена,
100 г чеснока,
1 ст ложка соли,
1 ст ложка сахара (необязательно, но вкус будет гармоничнее).
Готовим:
Томаты с чесноком и хреном пропустить через мясорубку.
Посолить, добавить сахар, и хорошо перемешать.
Разлить по банкам и убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!

Салат "Стожок" с капустой

Нашинкуйте 300 г молодой капусты, добавьте 1 свежую натертую на тонкой терке морковь (можно использовать нарезку в виде тонкой соломки), а так же нарезанный 1 свежий огурец. В данный салат можно добавить 100 г натертого сыра или 2 вареных яйца, а так же репчатый или зеленый лук.
Заправьте той заправкой, что вам по вкусу и можно хрустеть.
Приятного аппетита!

Ну очень нежные драники с аппетитной добавкой, от чего драники будут еще вкуснее и сытнее.

Продукты:
1 кг очищенного картофеля,
1 куриное яйцо,
100 г сыра,
соль и перец по вкусу,
1 луковица.
Приготовление:
Картофель почистить и натереть, добавит яйцо, измельченный лук и натертый сыр. Посолить, поперчить, и хорошо перемешать.
Сформировать драники и обжарить с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!