Предыдущая публикация
Мы должны получать его вместе с пищей. Этот витамин относится к витаминам группы B, задействованным в процессах клеточного метаболизма и образования энергии, в процессах образования иммунитета. Витамины группы B важны для корректной работы нервной системы и головного мозга.
Витамин B1 (тиамин) необходим для:
✔️ускорения биохимических реакций;
✔️поддержания нормального состояния нервной системы, сердца и мышц;
✔️улучшения умственной деятельности и памяти;
✔️борьбы с бессонницей;
✔️борьбы с «мешками» под глазами, угревой сыпью, отеками.
Рассказываем, в каких продуктах содержится этот витамин.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 17
Водные растворы тиамина в кислой среде выдерживают нагревание до высоких температур без снижения биологической активности. В нейтральной и особенно в щелочной среде витамин B1, наоборот, быстро разрушается при нагревании.
Соответственно, чтобы сохранить тиамин при термической обработке, в процессе приготовления блюд рекомендуется добавлять бальзамический уксус или кислотосодержащие овощи или зелень: помидоры, лимоны, щавель. В более кислой среде сохранится больше тиамина.