Благодаря легкой текстуре и яркому внешнему виду этот супчик полюбился приверженцам здорового питания.
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• брокколи — 500 г;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• картофель — 1 шт;
• лимон — 1 шт;
• куриный бульон — 800 мл;
• молоко — 200 мл;
• твердый сыр — 200 г;
• мука — 3 ст. л.;
• вода — 20 г;
• масло сливочное — 50 г;
• хлеб для гренок — 150 г;
• миндальные пластины — 3 ст. л.;
• черный перец молотый — 0,5 ч. л.;
• мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу.
🍴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Гренки:
1. Хлеб нарезать небольшими кусочками и переложить на застеленный пергаментом противень.
2. Выпекать гренки в разогретой духовке при 180 градусах 5-10 минут.
Суп:
1. Брокколи хорошо промыть, разобрать на небольшие соцветия и просушить.
2. Порезанные небольшими кубиками морковь, картофель и лук обжарить на сковороде около 5-6 минут.
3. Отварить брокколи в предварительно разогретом бульоле около 5 минут. Бульон перелить в отдельную кастрюлю. Брокколи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
4. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. К маслу добавить муку, воду и выполнить пассировку.
5. В кастрюле разогреть бульон и добавить в него обжаренные овощи и брокколи. Овощную смесь проварить около 10 минут и добавить молоко и сыр.
6. Оставить смесь томиться на огне еще 5 минут.
7. Суп посолить, приправить специями, миндальными пластинами и мускатным орехом. В готовое блюдо добавить немного лимонного сока.
8. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать гренками. По желанию перед подачей м
ожно украсить соцветиями брокколи или натертым сыром.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев