Замира Шахбазова

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ тесто как ПУХ Ингредиенты Для теста: Яйца – 8 шт. Молоко – 500 мл Сливочное масло – 250 г Сметана – 500 г Сахар – 450 г Ванильный сахар – 3–4 пакетика (или экстракт/ванилин по вкусу) Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 15 г (или свежие прессованные – 50 г) Мука – примерно 1400 г (но не больше 1600 г; количество зависит от влажности муки) Изюм – 250 г (по желанию можно взять курагу, цукаты и т. д.) Для глазури (белковая): Белок – 4 шт. Сахар – 200 г Лимонная кислота – щепотка (или 1 ч. л. лимонного сока) Соль – щепотка Совет: Перед началом приготовления достаньте все продукты из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Приготовление 1. Подготовка опар