Баклажаны нарезать брусочками, вымочить 20 минут в крепко соленой воде, промыть, отжать и обжарить в масле до красивой корочки. Растереть пару зубчиков чеснока с пряностями по вкусу и свежей зеленью, добавить сюда 2-4 ст. л. соевого соуса и острый перчик по желанию. Залить еще теплые баклажаны заправкой, перемешать и дать постоять минут 10. Подавать на закуску к мясным блюдам или просто к картофелю. Вкусно!