Юлия Татаренко

В РАЗЫ КРУЧЕ КРАСНОЙ РЫБЫ

• Ингредиенты:
  Скумбрия (свежемороженная) - 3 шт
  Лук - 5-6 шт

• Маринад:
  Растительное масло - 250 мл
  Уксус 9% - 100 мл
  Мёд (или сахар) - 2 ст л
  Кетчуп - 4 ст л
  Соль - 2 ст л
  Черный перец горошком - 25-30 шт
  Душистый перец горошком - 15-20 шт
  Кориандр молотый - 1 ч л
  Горчица в зернах - 1 ст л
  Лавровый лист - 4 шт
  Рыбу мою, очищаю от внутренностей и нарезаю на кусочки толщиной 1,5 см. Лук нарезаю полукольцами. В глубокую миску укладываю слоями лук и рыбу. Готовлю маринад: все ингредиенты смешиваю в сковороде или кастрюле и довожу до кипения на слабом огне. Варю 2-3 минуты постоянно помешивая, затем остужаю примерно 1 час. Заливаю остывшим