В прошлом году почти всю свёклу на эту аджику извела. Баночку такой уносит каждый, кто пробует.
Не знаю, как вы, а я люблю оригинальные рецепты аджики. Один из них — это аджика из свёклы. Получается необычная и универсальная закуска: можно намазать на хлебушек, а можно использовать как соус к мясу. Свёклу часто недооценивают, но аджика из неё — это высший класс. А всё просто! Рецепт: - Свёкла - 500 гр - Перец сладкий - 500 гр - Перец острый - по вкусу - Помидоры - 750 гр - Чеснок - 2 головки (небольшие) - Соль - 1 ст.л без горки ( или по вкусу) - Сахар - 2 ст.л без горки (или по вкусу) - Уксус 9% - 2 ст.л - Масло растительное - 50 мл Приготовление: 1. Начну, конечно, со свёклы. Беру её 500
А вот такую кабачковую икру я заготавливаю на зиму каждый год. Готовлю сразу много, чтобы надолго хватило. Храню такую икру в шкафу на кухне при комнатной температуре — отлично хранится. Ингредиенты на 14 баночек по 0,5л: Кабачок - 6 кг (очищенные) Морковь - 1,8 кг. Лук - 1,2 кг. Томатная паста - 550 гр. Масло растительное - 500 мл. Соль - 50 гр. Сахар - 60 гр. Чеснок сушеный молотый - 10 гр. Черный перец молотый - 6 гр. Уксус 9% - 120 мл. Ингредиенты на 1кг кабачка (выход 1,2л): Кабачок - 1 кг (очищенные) Морковь - 0,3 кг. Лук - 0,2 кг. Томатная паста - 91,7 гр. Масло растительное - 83,4 мл.