зинаида ефимова

Пасочки как у бабушки - ароматные, пышные и очень домашние!

Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Свежие дрожжи — 30 г
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 2 пакетика
- Яйца — 2 шт.
- Желтки — 6 шт.
- Щепотка соли
- Мука — 980 г
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновые цукаты — 200 г
- Изюм — 200 г
- Сливочное масло (мягкое) — 120 г
Приготовление:
1. Сначала растворите дрожжи в тёплом молоке (не выше 38 °C), добавьте сахар и щепотку соли. Вбейте 2 яйца, всыпьте ванильный сахар и постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто до однородности, пока вся мука не вмешается.
2. Затем добавьте желтки и цедру апельсина, хорошо вымесите. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте замес

Завиванцы с начинкой: невероятно вкусные и нежные! 🍽️

Завиванцы – это настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол. Благодаря заварному тесту выпечка получается мягкой, долго не черствеет и не крошится. Начинка может быть маковая, ореховая, шоколадная – всё зависит от ваших предпочтений! Секрет идеального теста Заваренная мука делает тесто эластичным. Опара придаёт пышность и воздушность. Добавление масла делает выпечку нежной и ароматной. Рецепт заварного теста для завиванцев Заваренная мука: молоко + мука для мягкости и эластичности. Опара: молоко, дрожжи, сахар и мука – основа пышного теста. Основное тесто: яйцо, масло, растительное масло, ванильный сахар