Кимчи из огурцов ?.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀#закуски
Ингредиенты:
✹ 10 небольших огурчиков ⁣⁣⠀
✹ Пучек зелёного лука⁣⁣⠀
✹ 1 морковка ? ⁣⁣⠀
✹ 3-4 зубчика чеснока ⁣⁣⠀
✹ 1 ч л молотого кориандра ⁣⁣⠀
✹ 1 ст л сахара ⁣⁣⠀
✹ Чили ? по вкусу (можно использовать перечную пасту)⁣⁣⠀
✹ 3 ст л соевого соуса ⁣⁣⠀
✹ 1 ст л кунжутного масла ⁣⁣⠀
✹ 3 ст л семян кунжута ⁣⁣⠀
✹ соль⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
- на огурцах делаем надрезы крест на крест, не доходя до конца на 1-1,5 см⁣⁣⠀
-обильно солим, складываем в емкость и откладываем на 15 мин, через 15 мин встряхиваем наши огурцы и оставляем ещё на 15 минут⁣⁣⠀
-между тем , крошим молодой, зелёный лук ⁣⁣⠀
-шинкуем морковку и немного «жамкаем», что бы она стала мягче и податливее ⁣⁣⠀
-семена кунжута обжариваем на сухой сковороде ⁣⁣⠀
-объединяем лук и моркву, кунжут, добавляем чеснок через пресс, сахар, чили, кориандр, соевый соус, кунжутное масло⁣⁣⠀
-тщательно перемешиваем ⁣⁣⠀
- сливаем жидкость с огурцов ⁣⁣⠀
- пробуем кусочек огурца, если солоновато, то просто промываем проточной, холодной водой⁣⁣⠀
- каждый огурчик начиняем нашей луково-морковной смесью⁣⁣⠀
- убираем в холодильник на несколько часов , идеально на ночь⁣⁣⠀
- вкуснейшая закуска готова!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приятного аппетита!⁣⁣⠀
Готовьте с удовольствием!⁣⁣⠀