Лена Шагойко (Мурашко)

Делюсь с вами очень простыми рецептом холодной закуски из рыбы и хочу рассказать, как засолить красную рыбу в домашних условиях. Для засолки красной рыбы можно использовать любую красную рыбу: сёмгу, лосось, горбушу, кету. Единственное обязательное условие - рыба должна быть свежая. Если вы уверены в качестве рыбы, то в таком случае можно сразу же приступать к приготовлению. Но, если у вас есть сомнение в качестве продукции в наших магазинах и на рынках, то лучше подстраховаться, предварительно заморозить рыбу на несколько дней.