Людмила Мовчан (Дорофеева)

Маринованные баклажаны, как грибы Если вы любите грибные закуски, этот рецепт маринованных баклажан, именно для вас: пикантная закуска с грибным вкусом и ароматом, не отличишь от настоящих даров леса.  Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:  баклажаны, 1 кг;  чеснок, 1 гол;  лук, 1 шт;  укроп, половина пучка;  уксус 9 %, 3 ст.л;  масло растительное, 6 ст.л;  соль и сахар по 1 ст.л;  перец.  Процесс приготовления  Баклажаны промываем и режем кубиками или четвертинками.  Лук режем тонкими полукольцами. Чеснок и укроп мелко рубим.  Кипятим 1 литр воды и высыпаем баклажаны. Чтобы они быстрее и равномернее бланшировались, ставим сверху гнет и после з