Вареники с вишней и творогом: идеальное сочетание вкусов

На тесто:
- мука 400 г
- яйцо 1 шт
- соль 0.5 ч.л
- сахар 1 ч.л
- вода 150 мл
- растительное масло 1 с.л
Для начинки:
- творог сухой 400 г
- сахар 3 с.л
- желток 1 шт
- вишня (Шпанка) 350-400 г
Приготовление:
1. Замешиваю в начале тесто: кладу муку, соль, сахар, яйцо, воду и растительное масло. Затем кладу тесто в пакет, делаю его тугим, и ставлю в холодильник на час.
2. Вишню помыла и очистила от косточек простым скребком. Творог смешала с сахаром и желтком одного яйца, а затем раскатала тесто в тонкую колбаску и разрезала на кусочки весом примерно 10 г. Тесто получилось очень эластичным. Собрала в заготовки, обильно присыпала мукой.
3. Раскатываю тонко скалкой кружочек теста, кладу творожную начинку и несколько кусочков вишни сверху. Накрываю второй половинкой и плотно защипываю края.
4. Отвариваю вареники в кипящей воде до готовности — они всплывут всего за пару минут. Вкусные даже когда холодные, особенно с сметаной — это настоящий сытный обед или ужин.

Очень сочная начинка и вкус просто сказка.

#вареники #вишня #творог #рецепты #домашняякухня