Полезная группа

Сочники с творогом как у бабушки

Ингредиенты:
•Мука 300 г
•Масло сливочное 100 г
•Яйцо 1 шт.
•Саxар 60 г
•Сметана 70 г
•Разрыхлитель 3 г
•Соль щепотка
•Ванильный сахар 5 г
•Творог 270-300 г
•Сахар 40 -50 г
•Крахмал кукурузный или мyка 20 г
•Яичный белок 1 шт.
Приготовление:
1. В творог добавить сахар, ванильный сахар, крахмал, белок яичный перемешать.
Масло комнатной t взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром до пышности. Добавить яйцо, сметану, взбить. Всыпать просеянную муку с разрыxлителем,замесить мягкое тесто.
2.Рабочий стол припылить мукой, раскатать тесто, ширина раскатки 4-5 мм, формочкой вырезать заготовки сделав их овальными.
На одну часть положить начинку, накрыть второй частью теста так, чтобы начинка была видна.
Выложить на противень, смазать жeлтком + 1 ч.л.молока или воды.
3. Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки при 180 С около 20 минут до зарумянивания.

Пицца на сковороде

Ингредиенты:
•Яйца — 2 шт.
•Сметана — 8 ст. л.
•Мука — 5 ст. л. с горочкой
•Разрыхлитель для теста — ½ ч.л.
•Черный перец, соль
•Твердый сыр — 150 г
•Бекон и отварное куриное филе — по 50 г
•Оливки без косточки — 10 шт.
•Помидор и сладкий перец — по 1 шт.
•Зелень
Приготовление:
1. Все продукты для начинки пиццы нарезать по вашему вкусу – кружками, либо кубиками, мелко или крупно, потереть сыр. По желанию можно добавить и другие ингредиенты.
2. Взбить с яйцами сметану до однородности, просеять в смесь муку, перемешанную с разрыхлителем, солью и перцем, замесить тесто по густоте как сметана.
3. Холодную сковороду смазать маслом, влить тесто, выложить начинку, посыпать все сыром. Включить слабый огонь и под крышкой готовить пиццу 15-20 мин.

Картофельные драники

Ингредиенты:
- Картофель - 6 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть и натереть на крупной терке.
2. Добавить яйцо, муку, специи и хорошо перемешать.
3. На большой и желательно глубокой сковороде нагреть масло. Руками сформировать драники в виде оладьев и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Турецкий торт за 20 минут

Для бисквита: форма диаметром 22см
* 2 яйца взбить со 100 г сахара до пышности
* Добавить 100г молока и 3 ст л растительного масла, перемешать аккуратно
* Всыпать муку 120 г+ какао 45 г + разрыхлитель 5 г. Перемешать лопаткой до однородности
* Влить в форму и выпекать при 170* около 25-30 минут. Проверяем сухой шпажкой
Для крема:
* 2 яйца смешать с 40 г кукурузного крахмала и 50 г сахара венчиком
* 500 г молока нагреть почти до кипения, добавить 2/3 молока на яичную смесь, постоянно помешивая
* Вернуть массу в сотейник и готовить до загустения непрерывно помешивая на медленном огне
Добавить 120 г сливочного масла, перемешать и пробить блендером до однородности, далее дать остыть пол пленной «в контакт»
Готовый бисквит наколоть вилкой и пропитать тёплым молоком
Далее крем и сверху какао

''Царский салат'' для вашего стола

Ингредиенты:
Яйцо - 6 шт.
Твёрдый сыр - 250 гр.
Креветки очищенные - 250 гр.
Крабовые палочки (имитация крабового мяса) - 250 гр.
Кальмары - 4 средних тушки
Лук репчатый - 1 штука
Сливочное масло/майонез/ соль
Икра красная - 100 гр.
Укроп
Яйца отварить и натереть на мелкой тёрке, разделить на две равных части.
Любой твердый сыр натереть на мелкой тёрке и тоже разделить на две равных части.
(В салате два слоя сыра и два слоя яиц)
Кальмары отварить и нарезать тонкой соломкой.
Лук тонко нарезать полукольцами и немного обжарить на сливочном масле, затем соединить с кальмарами.
Креветки отварить в подсоленной воде.
Крабовое мясо мелко порезать или натереть на мелкой тёрке.
Каждый слой хорошо уплотняется и обильно проматывается майонезом.
Получается очень вкусно!