Хотите порадовать себя и своих близких вкусным и нежным шоколадным тортом? Тогда вам подойдет этот простой рецепт! Он готовится из простых продуктов, а результат - мягкий и нежный торт, который подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития.
Ингредиенты:
* Тесто: * Яйца - 2 шт. * Сахар - 160 г * Кефир - 260 мл * Соль - щепотка * Сода - 1 ч.л. * Лимонный сок - 1 ст.л. * Мука пшеничная - 160 г * Какао-порошок - 60 г * Крем: * Сметана 20-25% - 450 г * Сгущенка вареная - 200 г * Чай (для пропитки) - по вкусу * Глазурь: * Шоколад - 50 г * Сливки (жирные) - 30 мл * Крошка из верхушки бисквита (для украшения) - по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Готовим тесто: В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью венчиком до однородной массы. Вливаем кефир и снова перемешиваем. Добавляем муку, какао и перемешиваем. В конце гасим соду лимонным соком и выливаем в тесто. Перемешиваем.
2. Выпекаем: Форму диаметром 20-22 см застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. За 10 минут до готовности накрываем торт фольгой.
3. Остужаем и делим бисквит: Готовый бисквит достаем из формы и даем ему полностью остыть. Разрезаем бисквит на 3 равные части. 4. Готовим крем: В сметану добавляем вареную сгущенку и взбиваем миксером в течение 2 минут до густой консистенции. 5. Собираем торт: Каждый корж пропитываем чаем. На первый корж выкладываем толстый слой крема. Повторяем процесс с оставшимися коржами и кремом. Верх и бока торта смазываем оставшимся кремом. Ставим торт в холодильник на 30 минут, чтобы крем застыл.
6. Готовим глазурь: В миску кладём шоколад и вливаем сливки. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке до однородной гладкой массы.
7. Украшаем торт: Из верхнего коржа делаем крошку. Достаем торт из холодильника, обсыпаем бока и край торта крошкой. В центр торта выливаем шоколадную глазурь. Ставим торт в холодильник на 10 минут, чтобы глазурь застыла.
8. Подаем: Нарезаем торт и подаем к чаю.
Совет: В тесто можно добавить ванильный сахар или щепотку корицы по вкусу.
Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
Комментарии 5