Предыдущая публикация
Шоколадный пирог от Любавы.
Всем привет!Продолжаем пополнять нашу копилку рецептов.
Сегодня вот такой шоколадный пирог от Любавы.
Для коржей:
- Яблочное пюре без сахара — 90 мл.
- Вода — 165 мл.
- Подсластитель по вкусу (например, 1 чайная ложка сиропа топинамбура и 20 г стевии-эритрита).
- Мука зелёной гречки — 100 г.
- Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки.
- Какао-порошок — 40 г.
Для крема:
- Кокосовое молоко (180 мл).
- Горсть черники (для крема и украшения).
- Подсластитель (по желанию).
Процесс приготовления:
1. В одной емкости смешайте яблочное пюре, воду и подсластитель.2. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: муку зелёной гречки, разрыхлитель и какао.
3. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте до однородного состояния.
4. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную кокосовым маслом.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна быть либо полностью сухой, либо слегка влажной.
6. Поставьте упаковку кокосового молока в холодильник на ночь. На следующий день слейте жидкость, а густую часть взбейте миксером до получения кремообразной консистенции.
7. Измельчите горсть черники в блендере и смешайте со взбитыми кокосовыми сливками до однородности. Можно добавить подсластитель по вкусу.
8. По желанию для уменьшения калорийности можно добавить 50-100 г взбитого блендером шелкового тофу (но учтите, что он может дать кислинку на следующий день).
9. Готовый корж аккуратно выньте из формы и разрежьте пополам, чтобы получить два коржа.
10. Смажьте коржи черничным кремом.
11. Посыпьте торт какао-порошком для украшения.
Такой торт лучше съесть в день приготовления, особенно если вы добавляете в крем тофу.
Следующая публикация
Комментарии 4