Рецептомания

Картошка-гармошка)

Необычная подача, пробуйте, кому надоело готовить картошку по-обычному
Картофель кладем между палочек для суши, делаем надрезы.
Палочки нам не дадут разрезать картофель полностью.
Смешиваем оливковое масло, копченую паприку, прованские травы (специи можно брать любые).
Смазываем картофель хорошо маслом, солим.
Выкладываем на противень.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180° духовку ~ 1 час.
В моей духовке ушел ~ 1.10.
После 40 минут проверяйте готовность.
Во время выпекания один раз смазала картофель остатками оливкового масла.
По готовности достаём картофель, смазываем его сливочным маслом с чесноком и отправляем ещё на 10 минут в духовку, в идеале режим конве

Салат с ананасом и копченой курицей

Ингредиенты:
Копченая курица - 200 гр.
Ананас консер. - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Твёрдый сыр - 50 гр.
Кукуруза- 100 гр.
Майонез - 4 ст. л.
Салат готовится слоями в определенной последовательности:
Курица
Майонез
Отваренные яйца
Майонез 
Кукуруза
Майонез
Ананас
Сыр

Свинина по-азиатски

Ингредиенты:
Свинина - 400 гр.
Соевый соус - 1,5 ст.л.
Разрыхлитель 1/4 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Соевый соус - 2,5 ст.л.
Крахмал - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Вода - 1-2 ст.л.
Болгарский перец
Грибы
Чеснок
Приготовление:
1. Мясо тонко нарезаем, заливаем соевый соус, добавляем разрыхлитель (он сделает мясо мягче), сахар и соль - маринуем 15 мин. Овощи нарезаем соломкой или на тонкие слайсы
2. Нужно заранее разогреть сковороду с маслом. Сначала обжариваем мясо - 6-7 мин, постоянно помешивая. Убираем мясо, там же обжариваем чеснок, зелёный лук и все овощи, всего пару минут, можно добавить щепотку соли
3. Смешиваем все ингредиенты для с

Консервированные помидоры с арбузами

Ингредиенты:
Помидоры,
арбузы (можно розовые - недоспелые),
соль,
сахар,
уксус
Πрuготовленuе:
Готовим Консервированные помидоры с арбузами.. Ну вот, я опять с немного необычным сочетанием.
По моему в еде не нужно быть консерватором, нужно пробовать новые и новые сочетания. А как иначе? Бывает же - купил арбуз, а он недозрелый и выбросить жалко.
Так вот это как раз сюда. В этом рецепте изюминка в том, что помидоры приобретают привкус арбуза и наоборот. В 3-х литровый бутыль уложить рядами помидоры и арбузы. В арбузах нужно снять корку и порезать небольшими дольками (косточки по возможности убрать). Укладывать плотно.
На такую емкость идет примерно 1л 20

Луковые кольца в панировке

Ингредиенты:
Лук - 6 шт.
Мука - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Газ. вода - 2 стакана
Соль, паприка, перец
Панировочные сухари
Приготовление:
1. Лук нарезаем, разбираем на кольца и снимаем плёнку.
2. Смешиваем муку, специи, яйца и газ. воду до консистенции жидкой сметаны.
3. Обваливаем кольца в кляре и панировочных сухарях и обжариваем во фритюре на среднем огне до золотистого цвета и до готовности.

Пряный кукурузный суп

Лёгкий пряный кукурузный суп отлично согревает и не требует много возни на кухне.
Вам понадобятся:
• курица – 500 г
• чеснок – 15 г
• корень имбиря – 15 г
• зелёный лук – средний пучок
• кукуруза консервированная – 200-250 г (нетто)
• соевый соус – 2 ст.л
• паприка, хлопья чили и куркума – по 1 ч.л
• яйца – 2 шт.
• вода – 1 л
• соль – по вкусу
• сок лимона – для подачи

Свекла пикантная

Ингредиенты:
Свекла — 2 кг.;
Болгарский перец — 250 гр.;
Помидоры — 750 гр.;
Репчатый лук — 250 гр.;
Чеснок — 100 гр.;
Соль — 30 гр.;
Сахар — 100 гр.;
Масло растительное — 250 мл.;
Уксус 9% — 75 мл.
Πрuготовленuе:
1. Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть.
2. В кипящее масло положить лук, немного пассировать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут.
3. Добавить перец, снова довести до кипения.
4. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар.
5. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут.
6. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же ра

Лисички солёные

Ингредиенты:
- Лисички свежие - 300 г
- Соль - 2 ст.л.
- Вода - 200 г
Приготовление:
Тщательно помойте грибы.
Поместите их в кипящую соленую воду (на 1 л воды 1 ст. ложка соли). Проварите минут пять и слейте воду.
до кипения рассол из воды и соли.
Залейте грибочки в баночках рассолом и закрутите.
Перед употребление грибы лучше промыть 

Слоёный салат с яблоком

Салат, рецепт которого просят все гости, ведь это какое-то нереальное сочетание!
Слои должны быть равномерными, промазываем каждый слой майонезом, кроме сыра и орешков. Слои идут в таком же порядке, как написаны ингредиенты.
Вам понадобятся:
• отварная куриная грудка – 600 г
• натёртые яблоки сладкие – 2 шт.
• отварные яйца – 4 шт.
• чернослив – 150-200 г
• сыр – 150 г
• грецкие орехи – 100-150 г

Вкусная капуста

Ингpeдиeнты:
2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды
Пpигoтoвлeниe:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово

Закуска из тыквы и сыра

Не знаете, куда деть тыкву? Вот отличный, нескучный вариант применения этого продукта. Выпекаем 7-10 минут при 180°С. Перед подачей поливаем мёдом.
Вам понадобятся:
• мускатная тыква – 5 кружочков
• сыр камамбер – 100 г
• тимьян – 5 веточек
• оливковое масло – для смазывания
• грецкие орехи – 40 г
• мёд – для подачи

Каре ягненка

Ингредиенты:
⠀
Каре ягненка - 800 г.
Соль - 2 ч.л.
Раст. масло - 4 ст.л
Лук репчатый - 3 шт.
Чернослив - 50 г.
Курага - 50 г.
Сушеный инжир - 50 г.
Чеснок – 4 зуб.
Корень имбиря - 4 см.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Чабер - 1 ч.л.
Кинза свежая - 20 г.
Вода - 2 ст.л.
Приготовление:
⠀
1. Каре ягненка присыпать 1 ч.л. соли, втереть в мясо. Обжарить до румяной корочки. Обжаренные рёбрышки переложить в форму. В сковороду выложить репчатый лук, нарезанный на 4 части, чернослив, курагу и инжир.
Добавить чеснок через пресс, натертый имбирь, кориандр, чабрец. Обжарить 1-2 мин.
2. Присыпать каре ягненка нарезанной зеленью кинзы, выложить сухофрукты с луком из сковороды, влить 2 ст.л.