Хачапури

Ингредиенты:
— Твердый сыр — 200 г.
— Сметана — 200 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Пшеничная мука — 2 ст. л.
— Растительное масло — 2 ст. л
Приготовление:
1. Все ингредиенты перемешать до однородной массы, не взбивая. На сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить смесь, разровнять, накрыть крышкой и жарить около 5-7мин.
2. Затем аккуратно перевернуть и поджарить вторую сторону без крышки еще 5-7мин до зарумянивания.

Завтрак за 3 минуты

Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт.
Творожный сыр - 100 г
Лимонный сок - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Хлеб (сушу на сухой сковороде или в тостере)
Соль, перец

Слоеный омлет

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Молоко - 50 мл.
Сыр
Ветчина/карбонат
Соль/перец/специи (по вкусу)
Масло (для жарки)
Зелень
Приготовление:
В отдельную ёмкость взбиваем 4 яйца, добавляем молоко, соль, перец, специи по вкусу.
Трём сыр на терке, ветчину мелко режем.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом, даём яичному блинчику "схватиться", выкладываем ветчину и сыр на одну половину и сворачиваем пополам.
Далее чередуем так, как это показано на видео.
Готовый омлет выкладываем на тарелку, разрезаем и посыпаем свежей зеленью.

Овощная закуска

Ингpeдиeнты:
2 кг баклажан
2 кг болгарского перца
2 кг помидор
Приготовление:
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части (если крупные, то на 8 частей). Обжарить в растительном масле.
Перец очистить от семечек и обжарить целиком. В банки на дно укладываем мелко резанные: зелень петрушки, укропа и чеснок (все на «глаз»).
Далее: обжаренные баклажаны (половина банки) и по 3 перца, режем пополам помидоры и закладываем в банки до горлышка.
Добавляем на пол-литра овощей 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка уксуса, прикрываем железной крышкой и ставим стерилизовать на 30 минут (от закипания).

Баклажановая икра

Ингредиенты:
Баклажан - 2,5 кг.
Лук - 1 кг.
Перец - 700 г
Помидор - 1,5 кг.
Морковь - 800 г
Чеснок - 100 г
Сахар - 1-2 ст/л
Соль, перец по вкусу
Растительное масло - 300 мл.
Уксус - 1 ст/л (по желанию)

Гуляш с пюре

Ингредиенты:
Мясо (говядина или свинина) - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Вода - 350 мл.
Соль, перец - по вкусу
Для пюре:
Картофель - 700 г
Вода
Сливочное масло - 40 г
Лавровый лист - 2 шт.
Куркума - 0,4 ч.л.
Молоко - 130 мл.
Соль - по вкусу

Редис консервированный

Ингредиенты:
Редиска — 1,5 кг;
Перец горошек, укроп, лавровый лист, соль – по вкусу;
Вода – 1 л;
Раст. Масло – 15 стол.ложек;
Уксус 6% — полстакана;
Перец стручковый – 2 шт.;
Приготовление:
Мелко нарежьте укроп, потом сантиметровыми кружочками редиску и смешайте ее с укропом.
Хорошо, до брызог, разогрейте растительное масло, затем его охладите. Чтобы редиска на зиму имела более выраженный вкус, добавьте в нее острый стручковый перец.
Мелко нарежьте его и высыпьте в кипящую воду, слегка посоленную, а после кипятите минут десять. Охладите. Добавьте 6% уксус. Банки простерилизовать.
В банки влейте охлажденное растительное масло, добавьте редис и зелень и залейте марина

Рыба в сырной панировке

Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 2/3 ч/л
Мука - 1 ст/л
Панировочные сухари - 2 ст/л
Чеснок сухой - 1 ч/л
Паприка красная - 1 ч/л
Масло для обжарки

Кукурузные «рёбрышки» в духовке

Ингредиенты:
- Кукуруза - 2 шт.
- Лайм - 1/2 шт.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Тмин молотый - 1/2 ч. л.
- Чеснок сушеный - 1/2 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Паприка - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. У каждого початка срежьте острый кончик, разрежьте кукурузу поперёк на две части.
2. Возьмите половину початка и разрежьте вдоль на половины, а после разделите каждую ещё на две части.
3. Таким же образом подготовьте всю кукурузу.
4. Выжмите сок из лайма. Смешайте с маслом, солью, перцем, тмином и чесноком. Добавьте паприку и орегано, если хотите.
5. Полейте кукурузу маринадом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Оставьте на 15 минут.
6. Вы

Морковный кекс

Ингредиенты:
Грецкий орех - 30 г
Изюм - 30 г
Сахар - 100 г
Морковь - 120 г
Мука - 150 г
Корица - 1/2 ч/л
Разрыхлитель - 5 г
Сахар - 50 г
Растительное масло - 110 г
Яйцо - 2 шт.

Птитим

• Птитим — 300 г
• Шпинат — 75 г
• Черри — 200 г
• Сливки 10% — 200 г
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Мука — 1 ч.л.
• Пармезан — 70 г
• Растительное масло — для жарки