Предыдущая публикация
Хрустящие слоёные пирожки: рецепт, который заставит вас улыбнуться!
Сегодня мы приготовим слоёные пирожки, которые порадуют вас своей хрустящей корочкой и нежной начинки. Этот рецепт прост и не требует особого мастерства, а результат превзойдёт все ожидания. Готовьте сразу много, потому что эти пирожки улетают в миг!
Ингредиенты:
Для теста:
* 125 г сливочного масла
* 125 мл кефира
* 240 г муки
* 5 г разрыхлителя
Для крошки:
* 80 г муки
* 100 г сахара
* 70 г сливочного масла
* Сахарная пудра (для посыпки)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка теста: В муку добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и перетираем с мукой вручную до образования мелкой крошки.
Ингредиенты:
Для теста:
* 125 г сливочного масла
* 125 мл кефира
* 240 г муки
* 5 г разрыхлителя
Для крошки:
* 80 г муки
* 100 г сахара
* 70 г сливочного масла
* Сахарная пудра (для посыпки)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка теста: В муку добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и перетираем с мукой вручную до образования мелкой крошки.
Выливаем кефир и замешиваем тесто. Тесто должно получиться нежным и мягким.
2. Отдых теста: Перекладываем тесто на пищевую плёнку, заворачиваем и отправляем в холодильник на 1 час.
2. Отдых теста: Перекладываем тесто на пищевую плёнку, заворачиваем и отправляем в холодильник на 1 час.
3. Подготовка крошки: В муку добавляем сахар и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетираем вручную до образования крошки. Делим крошку на 5 равных частей, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.
4. Формирование слоёв: Тесто разрезаем на 6 равных частей. Из каждой части формируем шарики. Один шарик оставляем целым, остальные перекладываем на тарелочку, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. Раскатываем один шарик теста в тонкий пласт.
4. Формирование слоёв: Тесто разрезаем на 6 равных частей. Из каждой части формируем шарики. Один шарик оставляем целым, остальные перекладываем на тарелочку, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. Раскатываем один шарик теста в тонкий пласт.
5. Сборка пирожков: Равномерно распределяем первую часть крошки по тесту.
Раскатываем второй шарик теста в тонкий пласт и накрываем первым слоем с крошкой. Повторяем процесс с оставшими шариками теста и крошкой, до тех пор, пока не используем все 5 частей крошки. Сверху накрываем последним шариком теста. Немного прокатываем скалкой, чтобы выровнять слои.
6. Выпекание: Разрезаем заготовку на 16 равных частей. Перекладываем кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 210 градусов духовке в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
Совет: Слоечки получаются хрустящими сверху и нежными внутри. Посыпьте их сахарной пудрой перед подачей. И не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
Следующая публикация
Комментарии 1