Начинка из яблок для пирогов и пирожков впрок

Яблоки нарезать кубиками, разложить в сухие банки, пересыпая сахаром. Примерно на 1 кг яблок понадобится 0,5 кг сахара. Укладывать плотно!
Влить в каждую банку влить по 2-3 ст. л. горячей воды.
Прикрыть банки крышками и поставить стерилизоваться. Как в банке окажется много сока и снизу вверх банки побегут пузырьки - стерилизация окончена.
Закрутить горячими крышками, перевернуть и укутать до остывания.

Пирог улитка с любой начинкой

Берем слоеное тесто, раскатываем потоньше, нарезаем на полоски. На каждую полоску начинку: мясо с луком, грибы, творог, сыр, зелень...
Полоску защипываем, чтобы вышли колбаски-жгутики с начинкой.
В круглую форму колбаски из теста выкладываем спиралью, как улитку изнутри, пока не кончатся все заготовки.
Смазываем желтком и запекаем при 180-200 градусах до румяности и умопомрачительного аромата.

На заметку!

Если на праздничный стол вы решили пожарить или запечь куриные голени, то не поленитесь и перед подачей на стол каждую ножку оберните салфеткой или фольгой. Так гораздо гигиеничнее и гости меньше испачкаются сами, да и ваша скатерть останется чистой.

Яблочное пюре впрок - для маленьких и взрослых

Ингредиенты:Приготовление:
1. Яблоки отобрать не битые, без насекомых и с плотной мякотью. Тщательно вымыть.
2. Почистить яблоки от кожуры и семян, удалить семенные коробочки.
3. Залить яблоки водой так, чтобы вершинки яблок были ею не покрыты.
4. Поставить посуду с яблоками на средний огонь.
Довести до кипения и варить 5-8 минут (в зависимости от сорта яблок, ранние развариваются быстрее).
5. Как только яблоки разварятся, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде.
6. В оставшуюся мякоть добавить сахар и варить ровно 5 минут, помешивая.
Взбить пюре блендером до пюреобразного состояния.
Густоту пюре регулировать

Огурцы с горчицей

Ингредиенты на 1 литровую банку:Как готовить:
Вымочить огурцы в холодной воде 3 часа. Промыть.
На дно банки уложить листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, лавровый лист, перец чёрный и душистый, горчичные зёрна, нарезанный чеснок и зонтики укропа.
Заполнить банку огурцами.
Залить огурцы кипятком на 7 минут.
Слить с огурцов воду в кастрюлю, замерить.
Налить столько же чистой воды для маринада, добавьте соль и

Салат «Пир на весь мир» из кабачков и болгарского перчика - необычайно вкусный, закусочный

Ингредиенты:Как готовить:
1. Очистить перцы, убрать семена.
2. Половину кабачков и перцы с очищенными зубцами чеснока пропустить через мясорубку.
3. Томатную пасту развести в 1 л воды, добавить сахар, соль, красный перец и растительное масло.
4. В большой кастрюле смешать кабачку кубиками и пасту из кабачков с болгарским перцем. Приправить кориандром. Можно