Лучшая квашеная капуста, та которая отлично хрустит

Добиться такого результата - верх мастерства квашения. В ход идут как старинные способы, так и современные лайфхаки (простите за это название, но без него пока никак).
Как сделать хруст у квашенной капусты:

Борщевая заправка "Витаминная" с капустой

Ингредиенты:Как готовить:
1. Свеклу и морковь вымыть, очистить от кожицы и измельчить соломкой на средней терке. Часть свеклы лучше натереть на мелкой терке. Так борщ будет более густым и ярким.
2. Сладкий перец вычистить от семян, промыть под проточной водой. Нарезать в виде тонких полосок или мелких кубиков.
3. Чеснок ра

Что на фото? Первый советский погружной блендер

Тогда он назывался электромиксер "Метеор". Выпускался в 1969 году на Воронежском заводе электроприборов и был скопирован с ныне популярного и также надежного швейцарского Bamix (о нем можете погуглить сами).
Стоил советский блендер в те времена дорого - аж 20 рублей.
Миксер имеет 4 насадки: это насадка измельчитель, насадка - смешиватель, насадка венчик и большой нож, который используется в дополнительной чаше-измельчителе.
Ножка блендера и насадки выполнены из нержавейки, корпус блендера из хорошего пластика.
Мощность мотора всего 100Вт, но для взбивания и приготовления майонеза, а также помола сахара или кофе в пудру вполне хватало.

Хозяйке на заметку!

Свинина порционными кусками пожарится быстрее и не пересушится, если мясо предварительно вынуть из холодильника за 30-40 минут до жарки, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Соус томатный с яблоками на зиму

Ингредиенты:Как готовить:
1. Все овощи подготовить, вымыть, почистить и нарезать. Выложить в большую кастрюлю.
2. Яблоки почистить и нарезать кубиками.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать овощи с яблоками и чесноком. Воды не нужно. Все само даст сок, но можно добавить для его скорейшего выхода пару щепоток соли.
Оставить все на 1-2 часа под полотенцем.
5. Затем поставить тушиться на слабом огне не

Чем красный болгарский перец полезнее зеленого и как отличаются?

Красные перцы отличаются от зелёных более высоким содержанием провитамина А (каротиноидов) и аскорбиновой кислоты.
Эти витамины повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, усиливают остроту зрения, предупреждают развитие гемералоптии (куриной слепоты) и ксерофтальмии (сухости роговицы и конъюнктивы глаза), оказывают антиоксидантное и иммуностимулирующее действие.

Булочки с сыром

Тесто:Начинка: тертый сыр
Приготовить дрожжевое тесто, как подойдет разделать на шарики, каждый раскатать в полосу, посыпать тертым сыром, свернуть в рулетик, смазать желтком и испечь в духовке до готовности.
Кунжут или тмин по желанию.