Подлива к мясу или котлеткам по-советски

Как готовить:
1. Лук почистить и порубить соломкой или мелко, все равно размягчится в соусе. Лука жалеть не нужно, он по ГОСТу идет в пропорции почти 1:2 относительно бульона.
2. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить в лук. Готовить, помешивая, пока лук не станет золотистым. Если масла маловато, то можно немного подлить. Чтобы не подгорало огонь надо уменьшить.
3. Добавить муку. Ее нужно просеять через ситечко

Кукурузные блинчики

Как готовить:
1. Взбить яйца с солью и медом, добавить масло и 1 стакан воды, но не кипятка.
2. Начать подсыпать муку и подливать кипяток, тот самый второй стакан, очень быстро мешая и замешивая тесто. Если вышло слишком густо, можно влить еще немного масла или воды, те половину стакана, что осталось в запасе.
Печь как и все тонкие блинчики, наливая тонкий слой теста на горячую сковороду.

Томатный соус на зиму по-восточному

Ингредиенты:Как готовить:
1. Помидоры вымыть, обдать кипятком или бланшировать в течение 2–3 минут, затем опустить в холодную воду, очистить от кожицы и крупно нарубить.
2. Сладкий перец очистить от семян и нашинковать.
3. Лук и чеснок измельчить и спассеровать в разогретом растительном масле.
4. Выложит

Как замариновать опята за 1 час? А вот так!

Как готовить:
1. Перебрать грибы, срезать все части с землей, удалить листья и прочий мусор. Промыть каждый грибочек проточной водой, чтобы смыть все не нужное.
2. Выложить опят в большую кастрюлю, залить холодной водой и хорошенько посолить. Эта вода и соль не от маринада!
3. Поставить кастрюлю с грибами на огонь, довести до кипения и через десять минут откинуть

Как сделать домашнее вино из винограда?

Ингредиенты:Как готовить:
1. Виноград перебираем. Убираем мусор, веточки и большую грязь.
2. Давим его руками и высыпаем в отдельную емкость. Замеряем сколько вышло. Сок не процеживаем, а измеряем всю эту массу с давленными ягодами, соком и веточками.
3. Добавляем воду и сахар, согласно объему виноградной массы. Перемешиваем и перекладываем в чистые сухие банки или емкости для брожения.
4. Емкость сразу же закрываем гидрозатвором или натягиваем перчатку и убираем бродить в теплое и

Очень вкусный грушевый джем с лимоном и пряностями

Груши засыпать сахаром, добавить воду и перекрученный лимон. Перемешать, прикрыть полотенцем и оставить на 3 часа.
Снова перемешать, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Варить 5 минут.
Остудить 5-7 часов.
Снова нагреть, добавить все пряности. Варить 30 минут или до крепкой капли варенья, что не растекается по тарелке.
Разложить в баночки и закатать.

Мелкие персики полезнее крупных, больших и красивых

Все потому как крупные - это привитые деревья или выведенные многолетней селекцией, часто требующие серьезного ухода и внимания.
Мелкие персики ближе к природе, они совершенно неприхотливы, растут даже на широте Саратова и Курска, да и на подоконнике можно вырастить, если взять косточку из персика, что растет у соседа по вашей даче.
Такие персики берут все нужно и полезное из земли и воды, без лишних добавок и ухода. Поэтому они полезнее.

Груши в сиропе или компот-концентрат из целых садовых груш

На 3 л банку:Банку простерилизовать, груши вымыть и убрать палочки. Обдать грушу кипятком и наполнить ими банку. Всыпать лимонную кислоту.
В кипящей воде растворить сахар.
Влить немного остывший сироп в банку с грушами, прикрыть крышкой и поставить стерилизоваться в бак с горячей водой.
После закипания воды в баке стерилизуем 40 минут или до пузырьков со дна банки вверх.
Закатать, перевернуть. Укутывать необязательно. Как остынет сразу вынести в темное прохладное место на хранение.

Кабачковая икра по ГОСТу: домашняя икра из кабачков не нуждается в загустителях

Ингредиенты:Приготовление:
1. Тщательно вымыть молодые кабачки с тонкой кожицей. Кожуру кабачков лучше аккуратно очистить, но можно и не делать этого.
2. Нарезать плоды кабачков небольшими кубиками.
3. Затем выложить кабачки на раскаленную сковороду и потушить с добавлением небольшого колич

Лепешки с зеленью и чесноком

Ингредиенты:Как готовить:
1. В теплой воде растворить соль и масло, частями ввести просеянную муки и начать замешивать тесто. Оно должно получиться мягкое и упругое, а также совсем не липнуть к рукам.
Оставить тесто в миске отдыхать под полотенцем на 15 минут.
2. Приготовить начинку. Смешать мелко рубленую зелень с мягким сливочным маслом, посолить, поперчить. Добавить рубленный чеснок. Все произвольно.
3. Тесто разделить на 6-7 частей и каждую раскатать в очень тонкие лепешки.
На одну половину плас