Вкуснейшие газированные помидоры.

На 1литр воды:
Соль 2ст.л
Сахар 1ст.л
Горчица сухая 1ст.л
Квасить при комнатной температуре не меньше недели или сразу в погреб.

Шарлотка с персиками.

Ингредиенты:
- Мука - 240 г. + для посыпки
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 150 г.
- Персики - 450 г.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки диаметром 22 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом. Стенки присыпьте мукой.
2. Взбейте миксером яйца с сахаром в очень пышную светлую массу. Соедините муку с разрыхлителем. Просейте. Лопаткой вмешайте в тесто.
3. Нарежьте персики на кусочки. Выложите их в форму. Залейте тестом и разровняйте.
4. Выпекайте шарлотку около 35 минут до румяности. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

Этот салат можно даже худеющим

Ингредиенты:
Кальмар (очищенный, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем нарезать)
2 отваренных яйца
1-2 свежих огурца
Зеленый лук
Для заправки:
Греческий йогурт (1 столовая ложка)
Горчица (1 чайная ложка)
Лимонный сок
Соль, перец

Необычные куриные шашлыки.

Ингредиенты:
- Филе кyриноe — 450 г.
- Бекон — 150 г.
- Спeции для курицы - 1 ст. л.
- Соль, перец — пo вкyсy
- Cмeтана — 5 ст. л.
Пригoтoвление:
1. Филе куринoй грудки пoмыть и нарeзать средними кубиками. Cделать cоуc. Cмeшать cмeтану, специи, сoль и пeрeц.
2. Зaмaриновaть мясo в cоуce и пoставить нa 1 час в хoлoдильник.
3. Насадить ĸусочĸи мяса нa шпaжки, сверху завернуть в бекон.
4. Bылoжить шaшлычки на прoтивень и зaпекaть в предвaрительно paзогpетой до 180 °С духoвĸе 40 минут.

Картошечка с грибами и томатами.

Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Острый перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Шампиньоны - 300 г.
- Помидоры - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
3. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
4. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и пос

Вкусный и низкокалорийный салат для тех, кто на диете.

Нам потребуется:
• пекинская капуста - 100 гр
• огурец - 2 шт
• куриное филе (отварное/обжаренное) - 100 гр
• сыр натертый - 30 гр
• кукуруза - 60 гр
• соль - по вкусу
Для заправки:
Только сметана.
Приятного аппетита!

Холодный суп гужа.

Ингредиенты:
- Кукуруза или пшеница - 300 г.
- Вода - 2 л.
- Жирный кефир - 300 мл.
- Зелёный базилик - 0.5 пучка
- Укроп - 0.5 пучка
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Мелкую белую кукурузу промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа.
После этого отварить ее в течении 1 часа.
2. Кефир развести водой до полного растворения, посолить, поперчить по вкусу.
3. Залить крупу получившейся смесью, добавить мелко нарезанный базилик и укроп, хорошо перемешать.
Охладить пару часов в холодильнике и можно подавать к столу.

Лютеница по-болгарски

1 кг болгарского перца
1 кг баклажанов
1,5 кг помидоров
300 г моркови
7-8 зубчиков чеснока
3 ст.л сахара
2 ст.л уксуса 9%
1 ч.л паприки
0,5 ч.л молотого черного перца
50 мл растительного масла + 3 ст.л для жарки моркови
2-3 ст.л соли
пол пучка петрушки
Овощи запекать 30-40 минут при 180 градусах.
После кладем в пакет, плотно завязываем и оставляем на 15-20 минут, затем легко очищаем и убираем все ненужное, нарезаем мелко.
Морковь натираем на мелкой терке, жарим на среднем огне 10-15 минут.
Помидоры через мясорубку, затем ставим на огонь и варим 20 минут на среднем огне, затем к ним добавляем морковь, запечённые овощи, чеснок и еще томим на среднем огне 30 минут.
Пос

Простые лепешки к завтраку.

Ингредиенты:
- Мягкий творог - 180 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сыр - 50 г.
- Рисовая мука - 40 г.
Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. В чашу с сыром добавить яйца, творог, соль и перемешать.
3. Затем добавить рисовую муку и замесить тесто.
4. Противень застелить пергаментной бумагой и на нем распределить тесто с помощью рук, толщиной 0,5-0,7 сантиметров.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

Икра из огурцов на зиму

Очень вкусное блюдо из переросших огурцов на зиму!
Ингредиенты:
огурцы – 1 кг.
лук – 300 гр.
морковь – 300 гр.
перец сладкий – 300 гр.
помидоры – 300 гр.
томатная паста – 60 гр. (1 ст.л. с горкой)
чеснок – 2-3 зубка (среднего размера)
масло подсолнечное рафинированное – 70 мл.
соль – 20 гр. (1 ст.л.без горки)
сахар – 40 гр. (2 ст.л.без горки)
перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
уксус 9% - 15 мл. (1 ст.л. неполная)
Дополнительно:
1.Огурцы и морковь можно натереть на крупной тёрке.
2. Количество соли регулируйте на свой вкус.
3. Количество сахара зависит от кислоты помидоров и томатной пасты. Поэтому регулируйте на свой вкус.
4. Если будете использовать сильно переросши

Творожные булочки.

Нам понадобится:
200г 5% творога
80г твердого сыра
1 яйцо
50г пшеничной муки (или рисовой)
Разрыхлитель (на кончике ножа)
Соль по вкусу
4г кунжута.
Приготовление:
Для начала разогреть духовку до 180 градусов. Хорошо размять творог вилкой, добавить яйцо, муку, натертый на мелкой терке сыр, соль, разрыхлитель.
Перемешать сначала при помощи вилки, потом помять творожное тесто руками. Застелить противень пергаментом.
Влажными руками слепить булочки (либо маленькие трубочки, лепешки, сырники), выложить их на пергамент, посыпать кунжутом и выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут. Булочки красиво зарумянятся
Получаются очень мягкие и вкусные.

Маринованные помидоры

Рассол на 1 литр воды:
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 4 столовые ложки
Уксус 9 процентный- 4 столовые ложки
(Можно заменить уксусной кислотой 70 проц. - 1 десертная ложка)

Быстрые и вкусные слоеные пирожки с сыром, луком и халапеньо.

Ингредиенты:
- Картофель 4 шт.
- Лук 4 шт.
- Сыр 200 г
- Перец халапеньо по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- 2 яйца
- Слоеное тесто
- Растительное масло
Рецепт:
1. Отварите картофель и приготовьте картофельное пюре - при желании добавьте около 30 г сливочного масла и немного сливок.
2. Нарежьте 2 луковицы и обжарьте на сковороде с 2 ст.л. растительного масла. Готовьте на среднем огне, помешивая в течение нескольких минут, затем уменьшите до слабого огня. Продолжайте готовить, периодически помешивая в течение примерно 20 минут до карамелизации.
3. Затем нарежьте еще две луковицы и обжарьте на сковороде с 1 ст.л.растительного масла д

Рулетики из баклажанов с курицей.

Ингредиенты:
- Баклажан - 4 шт.
- Куриное филе - 350 г.
- Майонез - 4 ст. л.
- Соль, специи, зелень - по вкусу
- Помидор - 2 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Куриное филе отварите до готовности примерно за 20–25 минут, остудите и измельчите.
2. Смешайте курицу с майонезом, солью, специями и рубленой зеленью.
3. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинками. Посыпьте солью, оставьте на 5–10 минут. После ополосните и промокните бумажными полотенцами.
4. В сковороде разогрейте масло и обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они были мягкими и румяными. Остудите.
5. Помидоры нарежьте кусочками.
6. На каждый