Ленивые голубцы в сметанном соусе.

Ингредиенты:
‣ фарш – 700 г
‣ капуста – 300 г
‣ рис – 150 г в сухом виде
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ яйца – 1 шт
‣ соль и перец – по вкусу
На соус:
‣ сметана – 250 г
‣ томатная паста – 2 ст.л
‣ вода – 400 мл
‣ соль и перец – по вкусу

Свeкoльнaя икpa, ocтpeнькaя и coчнaя.

2 кг. cвeклы (oчиcтить, нaтepeть нa тepкe)
1 кг. мopкoви (oчиcтить, нaтepeть нa тepкe)
1 кг. лyкa (oчиcтить и мeлкo нapeзaть)
0,8 кг. пoмидopoв (пpoкpyчeнныx нa мяcopyбкe)
1 cтpyчoк гopькoгo пepцa (пpoкpyтить вмecтe c пoмидopaми)
80 ми.л. yкcyca 9%
1 cт.л. coли c гopкoй (coлить нaдo пo вкycy,мoжeт пoнaдoбитьcя бoльшe)
80 гp.caxapa (2-3 cт.л. c гopкoй)
250-300 ми.л. pacтит.мacлa
1 гoлoвкa чecнoкa (oчиcтить и пpoпycтить чepeз пpecc)
Спeции: пepeц дyшиcтый, ceмeнa yкpoпa, лaвpoвый лиcт.
Пpигoтoвлeниe :
Сдeлaть зaжapкy из лyкa и мopкoви нa pacтитeльнoм мacлe, кoгдa oвoщи cтaнyт пpoзpaчными , влить пoмидopы, дaть мacce зaкипeть и пoлoжить cвeклy, дoбaвить co

Лимонад из базилика.

Ингредиенты:
- Базилик - 100 г.
- Вода - 2 л.
- Сахар - 200 г.
- Лимон - 1 шт.
Приготовление:
1. Вскипятите воду. Выжмите из лимона сок, крупно нарежьте корку.
2. Вмешайте в воду сахар и веточки базилика. Нагрейте до растворения песка.
3. Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте лимонный сок и корки. Остудите до комнатной температуры.
4. Процедите лимонад. Можно дополнительно охладить его.

Супер простая и вкусная закуска из кабачков. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт
Раст. масло 1-2 ст л
Сушеный чеснок 0,5 ч л
Сушеный базилик 0,5 ч л
Паприка 0,5 ч л
Твердый сыр 40 гр
Мука 1 ст л
Соль, перец
⠀
Кабачок нарезаем на брусочки, отправляем его в миску, поливаем маслом, посыпаем всеми специями, добавляем натертый сыр и муку и перемешиваем.
⠀
Затем выкладываем на пергамент и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут. Я ставила режим конвекции, чтобы быстрее образовалась корочка.
⠀
Можно включить любимый сериал и есть их вместо попкорна . Получается очень вкусно.

Вкуснейшие газированные помидоры.

На 1литр воды:
Соль 2ст.л
Сахар 1ст.л
Горчица сухая 1ст.л
Квасить при комнатной температуре не меньше недели или сразу в погреб.

Шарлотка с персиками.

Ингредиенты:
- Мука - 240 г. + для посыпки
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 150 г.
- Персики - 450 г.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки диаметром 22 см смажьте маслом. Дно застелите пергаментом. Стенки присыпьте мукой.
2. Взбейте миксером яйца с сахаром в очень пышную светлую массу. Соедините муку с разрыхлителем. Просейте. Лопаткой вмешайте в тесто.
3. Нарежьте персики на кусочки. Выложите их в форму. Залейте тестом и разровняйте.
4. Выпекайте шарлотку около 35 минут до румяности. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

Этот салат можно даже худеющим

Ингредиенты:
Кальмар (очищенный, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем нарезать)
2 отваренных яйца
1-2 свежих огурца
Зеленый лук
Для заправки:
Греческий йогурт (1 столовая ложка)
Горчица (1 чайная ложка)
Лимонный сок
Соль, перец

Необычные куриные шашлыки.

Ингредиенты:
- Филе кyриноe — 450 г.
- Бекон — 150 г.
- Спeции для курицы - 1 ст. л.
- Соль, перец — пo вкyсy
- Cмeтана — 5 ст. л.
Пригoтoвление:
1. Филе куринoй грудки пoмыть и нарeзать средними кубиками. Cделать cоуc. Cмeшать cмeтану, специи, сoль и пeрeц.
2. Зaмaриновaть мясo в cоуce и пoставить нa 1 час в хoлoдильник.
3. Насадить ĸусочĸи мяса нa шпaжки, сверху завернуть в бекон.
4. Bылoжить шaшлычки на прoтивень и зaпекaть в предвaрительно paзогpетой до 180 °С духoвĸе 40 минут.

Картошечка с грибами и томатами.

Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Острый перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Шампиньоны - 300 г.
- Помидоры - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
3. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
4. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и пос

Вкусный и низкокалорийный салат для тех, кто на диете.

Нам потребуется:
• пекинская капуста - 100 гр
• огурец - 2 шт
• куриное филе (отварное/обжаренное) - 100 гр
• сыр натертый - 30 гр
• кукуруза - 60 гр
• соль - по вкусу
Для заправки:
Только сметана.
Приятного аппетита!

Холодный суп гужа.

Ингредиенты:
- Кукуруза или пшеница - 300 г.
- Вода - 2 л.
- Жирный кефир - 300 мл.
- Зелёный базилик - 0.5 пучка
- Укроп - 0.5 пучка
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Мелкую белую кукурузу промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа.
После этого отварить ее в течении 1 часа.
2. Кефир развести водой до полного растворения, посолить, поперчить по вкусу.
3. Залить крупу получившейся смесью, добавить мелко нарезанный базилик и укроп, хорошо перемешать.
Охладить пару часов в холодильнике и можно подавать к столу.

Лютеница по-болгарски

1 кг болгарского перца
1 кг баклажанов
1,5 кг помидоров
300 г моркови
7-8 зубчиков чеснока
3 ст.л сахара
2 ст.л уксуса 9%
1 ч.л паприки
0,5 ч.л молотого черного перца
50 мл растительного масла + 3 ст.л для жарки моркови
2-3 ст.л соли
пол пучка петрушки
Овощи запекать 30-40 минут при 180 градусах.
После кладем в пакет, плотно завязываем и оставляем на 15-20 минут, затем легко очищаем и убираем все ненужное, нарезаем мелко.
Морковь натираем на мелкой терке, жарим на среднем огне 10-15 минут.
Помидоры через мясорубку, затем ставим на огонь и варим 20 минут на среднем огне, затем к ним добавляем морковь, запечённые овощи, чеснок и еще томим на среднем огне 30 минут.
Пос