Макароны по-флотски теперь готовлю только так!

Ингредиенты:
Макароны - 350-400 гр
Фарш - 500 гр
Бульон - 700мл
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Чеснок - 1 головка (в бульон)
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - петрушка и укроп
Тертые помидоры - 150 мл
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Кориандр молотый - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Сливочное масло - для жарки
#макароны #пофлотски #рецепты #кулинария

Научилась готовить Пирожки не ВПИТЫВАЮЩИЕ в себя МАСЛО при жарке! Да еще и Без дрожжей!

Они получаются совсем не жирными, масло наливаю в сковороду один раз и не подливая жарю все пирожки. Это просто Бомба, а не пирожки.
Пирожки на кефире без дрожжей, не впитывают масло при жарке, получаются пышные и мягкие Кто уже готовил такие, делитесь отзывами в комментариях
Рецепт:
Для теста: Яйцо -1 шт. Соль -1/2ч.л. Сметана -2с.л. Кефир -500 мл. Сода -1ч.л. Мука -600-700гр.
Морковная начинка для пирожков: Морковь -400гр. Сахар -2ст.л. Яблоки -2шт. Грецкие орехи -горсть. Сок лимона -2-3ст.л. Сливочное масло -20гр.
Яйца с луком: Зеленый лук – 1 пучок Яйца -6шт. Соль -1/3ч.л.

Способ приготовления

Приготовим тесто. В миску разбиваем яйцо, кладем сметану, вливаем кефир комнатной температуры.
Отмерим муки и добавим соду, перемешаем. И теперь просеиваем муку с содой в кефир, замешиваем тесто. Возможно потребуется еще муки, все зависит от размера яйца и кефира. Мне сегодня потребовалось еще 100 грамм. Тесто должно быть мягким, слегка липнущим к рукам.
Убираем его на минут 15-20, пока подготавливаем начинку. Начинка может быть любой , хоть сладкой, хоть не сладкой. Тесто обваливаем в муке и делим на части. Я делю на 28-30 частей весом по 50 грамм. Тесто, если будет немного липнуть, то можно его подпылять мукой.
Берем один колбочек и раскатываем круг, кладем начинку и защипываем края. Так формируем все пирожки. На сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Кладем пирожки и жарим под крышкой на огне чуть больше среднего.

Кабачки еще так готовлю, вкуснотища... блинчики получаются тонкие, бархатистые.

Несложно готовить, главное способ кабачки переработать

Рецепт тонких блинчиков с кабачками. Несложно, главное вкусно и кабачки можно использовать. Кстати, рецептом со мной поделилась подписчица Любава, за, что ей огромное спасибо, нам очень понравилось поэтому делюсь с Вами.
Рецепт: кабачки - 250г соль - 1ч.л. чеснок - 2 зуб молоко - 300мл яйца - 2шт мука - 120 г разрыхлитель - 1ч.л. крахмал - 1 ст.л. растительное масло - 1ст.л. зелень - по вкусу специи - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачок очистим, убираем семена, если кабачок уже не молодой. Вес кабачка подготовленного 250 грамм, натрем на мелкой терке, добавим соль 1ч.л. и перемешаем, оставим постоять для того, чтобы кабачки выделили больше сока и размякли. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 300 мл молока комнатной температуры и перемешиваем венчиком, теперь добавляем 120 грамм муки, 1ст,л. крахмала и половину ч.л. разрыхлителя, перемешиваем до однородности. Сыр натрем на мелкой терке грамм 50, можете его не добавлять, без сырая я готовила, получается тоже вкусно. Добавляем сыр в тесто. Зелень порубим и добавим в тесто, у меня сегодня петрушка. В кабачки добавим 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока и перемешиваем, добавляем кабачки в тесто. Перемешиваем, и вливаем 1ст.л. растительного масла.
Даем тесту постоять 10 минут и можно приступать к жарке. Тесто получается как на обычные блины. Берем сковороду смазываем маслом наливаем половником тесто, равномерно распределяем.
Жарим как обычные блинчики. Подаю их со сметано-чесночным соусом.
Если Вам понравился рецепт - поставьте или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня

Праздничная закуска. Всегда готовьте много!

Сегодня у нас чудесный и простой рецепт, который будет замечательно смотреться как горячая закуска праздничном столе или просто за ужином.
Ингредиенты:
3 сладких перца
1 куриное филе (300 г)
200 г шампиньонов
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. кукурузного крахмала
соль, перец
Приготовление:
1. Сначала подготовим сладкие перцы. Лучше взять перцы разных цветов — так закуска будет ярче и красивее. Обрезаем перцы с двух сторон, очищаем внутри от семечек и нарезаем на кольца. Колечки пока отложим в сторону, они понадобятся нам позже. Остальной перец нарезаем маленькими кубиками, чтобы ничего не пропадало.
2. Нарезаем одну среднюю луковицу и 200 граммов грибов (шампиньоны или лесные, в зависимости от того, что есть). Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла и сначала обжариваем лук одну-две минуты до легкой золотистости. Затем добавляем грибы и обжариваем на высоком огне 3-4 минуты, пока грибы не уменьшатся в объеме. Добавляем перец и обжариваем еще две минуты.
3. Нарезаем 300 граммов куриного филе маленькими кубиками и добавляем в сковородку к грибам, луку и перцу. Вбиваем одно яйцо, добавляем ложку сметаны, пару столовых ложек соевого соуса и досаливаем по вкусу. Добавляем 2 столовые ложки крахмала (кукурузного или картофельного, можно заменить на муку) и хорошо перемешиваем.
4. Разогреваем сковородку побольше с антипригарным покрытием. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кольца перца, заполняем их начинкой и жарим с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Крышкой накрывать не нужно, так как тонкие перчики и куриная грудка прожариваются очень быстро.
Получается очень красивая и аппетитная закуска. Выкладываем на тарелку, можно присыпать свежей зеленью и подавать на стол. Нежная, сочная начинка с куриной грудкой, грибами и луком в перце — очень вкусно!
#закуска #закускаизперца #рецепты #кулинария #шампиньоны

Беру яблоко и манку! Это лучший пирог, который я пробовала.

Сегодня готовим очень нежный и необычный яблочный пирог с использованием манки.
Ингредиенты:
Мука 1 ст. 130 гр
Сахар 1 ст. 180 гр
Манка 1 ст. 160 гр
Яблоки 4-5 шт.
Лимонный сок 1-2 ст.л
Молоко 200 мл
Сл.масло 50 гр
Для украшения:
сахарная пудра
Форма 30-20 см.
Выпекать 180°С 45-50 мин
Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, манную крупу и разрыхлитель. Разделите сухую смесь на 4 части.
2. Яблоки натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком. Начинку разделите на 3 части.
3. Форму (30х20 см) застелите бумагой для выпечки. Насыпьте сначала одну часть сухой смеси разравняйте ложкой.
4. Выложите сверху 1/3 яблочной начинки.
5. Сверху на яблочную начинку насыпьте вторую часть сухой смеси и так же разровняйте ложкой.
6. Повторите слои, используя оставшиеся начинку и сухую смесь.
7. Сливочное масло растопите в молоке и влейте в пирог, предварительно сделав в нем отверстия по всей площади пирога. Молоко выливайте столовой ложкой.
8. Выпекайте при 180°C около 45 минут. Остудите.
Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
#пирог #пирогсманкой #яблочныйпирог #рецепты #кулинария

Два рецепта из кабачков

Ингредиенты:
1) Кабачки или Цукини: 2 шт (800 гр)
2) Кефир: 400 мл
3) Яйца: 4 шт
4) Зелень: 100 грамм
5) Чеснок по вкусу
6) Соль: 2 ч/л
7) Мука: 300 грамм
8) Творожный сыр: 200 грамм (для рулета)
Рецепт:
Кабачки или Цукини произвольно порезать, удалить семена, натереть на крупной тёрке, отжать от лишней влаги, добавить все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешать, затем в несколько приёмов добавить муку, замешиваем тесто.
Для оладьев:
На заранее прогретой сковороде, обжариваем с двух сторон до румяной корочки примерно 5 минут с одной стороны и 3 минуты с другой.
Для рулета:
Ставим разогреваться духовку на 200 градусов, на противень стелим пергамент и смазываем маслом, выкладываем и равномерно распределяем смесь, ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20 минут, по готовности достаём из духовки, даём остыть, и смазываем творожным сыром, скручиваем в рулет, кладём в холодильник минимум на час для застывания. Теперь можно нарезать и подавать к столу.
#кабачки #цукини #рецепты #кулинария