Великолепная рыба, семейства лососевых, голец Арктический относится к северным промысловым рыбам.
Фантастически вкусна, не слишком жирная, но и не сухая, мелких косточек не содержит, и у нее нет чешуи, да совсем нет!
Жарить эту рыбку сплошное удовольствие, её нужно выпотрошить, промыть в холодной проточной воде, обсушить и нарезать на стейки, толщиной 2 см.
Затем, смешайте лимонный сок, соль и смесь молотых перцев, добавьте сухие провансале травы и немного растительного масла.
Полученным маринадом смажьте рыбные стейки, и дайте им промариноваться 20 минут, затем промакните стейки бумажным полотенцем и запанируйте в смеси рисовой муки и крахмала (50/50), разогрейте растительное масло на сковороде и на среднем огне обжарьте куски рыбы по 3 минуты с каждой стороны.
Затем выложите кусочки гольца на блюдо украсьте ломтиками лимона и подайте их с отварным рисом и свежими овощами.
#блюда_из_рыбы_морепродуктов #горячее
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев