Идеальные хозяюшки. Домашняя кухня.

Пицца «Барбекю». Автор Анастасия Цедрик Инстаграм@tsedrik_ Ингредиенты 250 гр. мука 150 мл. тёплая вода 5 гр. дрожжи 1 ч. л. соль 1 ч. л. сахар 1 ст. л олив. масло Ингредиенты для начинки: соус барбекю (у меня Heinz) 300 гр. свинина (любое мясо) 250 гр. сыр моцарелла для пиццы (у меня unagrande) 1 шт. помидор 1 шт. лук небольшой 1 шт сол. огурец В тёплой вроде растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар,олив. масло и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким (если липнет к рукам, добавляем ещё олив. масла, либо муки). Накрываем полотенцем и доем отдохнуть мин 40. А пока подготовим начинку. Свинину нарезкам на мелкие кубики и обжариваем до золотистости с щепоткой соли, перца и чеснока (с любимыми специями). Помидор нарезаем тонкими полукольцами, огурец кружочками, лук полукольцами, сыр кубиками. Раскатываем тесто в тонкий пласт, смазываем соусом барбекю, выкладываем сыр, свинину, помидор и отправляем в разогретую духовку до 200• на 15 мин. Далее достаём и выкладываем лук и огурец, поливаем соусом и отправляем в духовку ещё на 5 -10 мин. при 180• #пицца #выпечка

Лимонные кексы Автор Виктория Кулинарная шкатулка Вкусная и ароматная выпечка родом из детства. Ингредиенты. 4 яйца 200 гр. сливочного масла 1 лимон 170 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. куркумы 270 гр. муки Щепотка соли Желтки отделить от белков и взбить их с сахаром до побеления массы. Добавить размягченное масло и еще раз взбить. Затем добавить цедру с 1 лимона и выжать 2-3 ст.л. лимонного сока. Муку просеять с разрыхлителем и куркумой. Смешать с желтково- масляной смесью.. На этом этапе тесто будет густым. Дальше белки взбить с щепоткой соли в стойкую пену. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту и хорошо перемешать. Формочки смазать маслом. Наполнить их тестом на 2/3 объема. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке минут 25-30. Проба на сухую лучинку. Достать из духовки, дать постоять 5 минут в формах и можно вынимать. Кексы можно украсить глазурью или присыпать сахарной пудрой. #выпечка

Запеченный картофель с беконом и сыром. Хрустящий бекон, расплавленный сыр и нежный картофель создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Ингредиенты. Картофель – 1 кг (около 8 средних картофелин) Бекон – 200 г Сыр (чеддер, моцарелла или ваш любимый) – 200 г Сметана или греческий йогурт – 200 мл Зеленый лук – 3-4 перышка Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 2 ст. л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения Разогрейте духовку до 200°C. Тщательно вымойте картофель и обсушите. Если хотите, можете очистить его от кожуры. Нарежьте картофель на ломтики или кубики одинакового размера для равномерного приготовления. В большой миске смешайте нарезанный картофель, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой, в один слой. Запекайте картофель в разогретой духовке около 40-50 минут, периодически переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился и стал хрустящим. Пока картофель запекается, нарежьте бекон на небольшие кусочки. В сковороде на среднем огне обжарьте бекон до золотистой корочки и хрустящей текстуры. Переложите обжаренный бекон на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Когда картофель будет готов, выньте его из духовки и равномерно распределите обжаренный бекон поверх картофеля. Натертый сыр посыпьте сверху на картофель и бекон. Верните противень в духовку и запекайте еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте сметану или греческий йогурт с измельченным чесноком. По желанию, добавьте соль и перец по вкусу. Подача: Выньте картофель с беконом и сыром из духовки и дайте немного остыть. Посыпьте нарезанным зеленым луком и свежей зеленью. Подавайте горячим, с соусом из сметаны или греческого йогурта. #блюда_из_картофеля #горячее

Сырные палочки. Автор Виктория Кулинарная шкатулка Из обычных продуктов получается ароматный и вкусный перекус. Готовится легко и быстро, хрумкие и с потрясающим ароматом сыра и пряностей. Семья непременно скажет вам "спасибо" Ингредиенты 2 стакана муки(у меня -230 мл.) 0,5 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соли (тут аккуратней, сыр может оказаться солоноватым, лучше меньше добавить) 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. сухой смеси прованских трав 140 граммов любого твердого сыра 100 граммов сливочного масла сильно охлажденного 100 мл. ледяной воды Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль,сахар и смесь прованских трав. На крупной терке потереть сыр и масло и быстро подмешать к сухой смеси. Руками перетереть в крошку и влить 100 мл. ледяной воды.Замесить тесто, долго месить не нужно,главное объединить все и чтобы масло не начало таять. Тесто д.б. эластичным и не прилипать к рукам. Скатать в шар, обернуть пленкой и отправить на холод на 30 минут. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм., для удобства рабочую поверхность слегка подпылить мукой.Пласт разрезать на ленты в 1-1,5 см. и скрутить в спирали. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. Ориентируйтесь по своей духовке, палочки зарумянились значит можно вынимать. #выпечка

Котлеты из консервированного лосося Автор Наталья Михалёва Ингредиенты 2 банки Консервированный лосось 1 шт Яйцо 60 г Майонез 40 г Панировочные сухари панко 1/2 ст.л Лимонный сок 1 ч.л Горчица дижонская 1/2 ч.л. соевого соуса (можно заменить на вустерширский) 1/2 ч.л Чесночный порошок по вкусу Соль, перец По 1 ст.л. Нарезанной зелени петрушки и укропа С лосося слейте воду, выложите в миску. Раскрошите вилкой. Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте. Сформируйте 5-6 котлет, толщиной примерно 1 см. Жарьте на растительном (оливковом) масле по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Так как эти котлеты из консервированной рыбы, они могут быть немного суховаты. Поэтому рекомендую подавать их с соусом. Для этого натрите огурец на тёрке, посолите, оставьте на 10 минут. В миске смешайте греческий йогурт, отжатый от лишней влаги тёртый огурец, 2-3 измельчённых зубчика чеснока и 2-3 ч.л. оливкового масла. Досолите по желанию. #ужин #рыба #лосось #блюда_из_рыбы_морепродуктов #котлеты #горячее

Венские вафли. Автор Виктория Кулинарная шкатулка Венские вафли к утреннему чаю - идеально! А если еще и яйцо пашот добавить - то сытно и вкусно. Ингредиенты 200 мл. молока 3 шт. яйца 150 гр. сахара 180 гр. сливочного масла 280 гр. муки 1/3 ч.л. соды Все продукты заранее достаньте из холодильника. В чаше венчиком смешать и немного взбить масло и сахар. Затем влить молоко и добавить яйца. Все энергично смешать. К жидким компонентам добавить муку и соду и замесить тесто. Тесто должно получиться достаточно густое. Разогрейте вафельницу и испеките вафли, выкладывая по 1 ст.л. на панельку. Можно и по 2, но я люблю когда вафельки с "рваными" краями. Дополнительно можно приготовить яйцо пашот и подать к ним творожный сыр. Или на ваше усмотрение сладкие соусы. #венскиевафли #завтрак #вафли #выпечка

Курица по-еврейски в казане на костре Автор Сергей Затолокин Курица по-еврейски - это очень простое в приготовлении блюдо, которое состоит из минимального набора ингредиентов и приготовить его под силу каждому! Основная суть рецепта заключается в том, что курица продолжительное время тушится в луковом соусе. За счёт этого она становится мягкой, сочной и очень вкусной! Приятного аппетита! Ингредиенты 1 кг Курица 1 кг Лук 150 мл Растительное масло 1 ч.л Сода Свежемолотый перец Соль Подготовка к приготовлению курицы по-еврейски по факту состоит всего из одного шага. Берём весь имеющийся лук, у меня, кстати, его 1 кг и нарезаем его кубиком среднего размера. Ставим казан на огонь. Наливаем в него 150 мл. растительного масла и хорошо его разогреваем. В масло отправляем курицу, для сегодняшнего рецепта я сделал выбор в пользу голеней. Обжариваем их до золотистости и вынимаем из казана. После приготовления курицы отправляем в казан с маслом нарезанный лук. Добавляем 1 ч. л. соды. И обжариваем лук в масле на среднем огне в течение 10 минут помешивая, пока лук полностью не разойдётся и не превратится в густой луковый соус. Далее отправляем в казан обжаренные ранее куриные голени. Добавляем соль и свежемолотый перец. Закрываем казан крышкой и оставляем курицу тушиться на 20 минут в казане с луковым соусом на минимальном огне. Через 20 минут открываем казан, перемешиваем его содержимое и оставляем готовиться ещё на 20 минут. Готовую курицу сервируем на тарелке с гарниром. Сегодня для этих целей я выбрал рис. Обязательно поливаем курицу сверху густым луковым соусом. И подаём курицу по-еврейски к столу. Приятного аппетита! #блюда_из_курицы #горячее

Банановый смузи с овсяными хлопьями🍌• Лень варить овсянку на завтрак? Так почему бы не добавить её в смузи! ⠀ У меня появилась идея новой рубрики с полезными и вкусными перекусами в виде смузи. В начале каждой недели буду вам подбрасывать новую яркую идею. Зачёт? ⠀ Смузи для меня это идеальный перекус для второго завтрака. В одном стакане можно собрать большое количество витаминов и чередовать их каждый день без особых усилий и с удовольствием. Тем более, что психологи называют смузи «антистрессовым питанием»! ⠀ Автор Оксана Феррара (Италия) Смузи с бананом и овсянкой: ✔насытит; ✔зарядит энергией; ✔поднимет настроение; ✔активирует работу мозга; ✔и даже поспособствует отбеливанию зубной эмали😆 (свойства бананов) И много ещё всего)) ⠀ Ингредиенты: •1 банан •1ст ложка овсяных хлопьев •100мл молока (коровьего, кокосового, рисового или миндального) ⠀ Приготовление: 🍌Банан нарезать крупными кружочками. 🍌Поместить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить. Буон аппетито! #десерты

Грузины верят — если съесть в новогоднюю ночь много сладкого, то и весь год горьким не будет. ⠀ Поэтому традиционные козинаки занимают на праздничном столе особое место. ⠀ Но не будем тянуть — держите рецепт ⬇️ ⠀ Ингредиенты (можно брать меньше, соблюдая пропорции): ⠀ Мед — ½ кг Грецкие орехи — 1 кг ⠀ Приготовление: ⠀ 🥮 Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде — без масла, как семечки. ⠀ 🍯 В кастрюлю вливаем мед и доводим его до кипения, но не кипятим. Даем меду остыть и снова доводим до кипения. ⠀ 🥣 Выкладываем на кальку орехи, снова доводим мед до кипения и заливаем им орехи. Аккуратно выравниваем полученную массу деревянной ложкой. ⠀ 🍴 Когда мед начнет остывать, нарезаем козинаки на ромбики — если этого не сделать сразу, то потом их придется ломать. ⠀ Отличный десерт готов! Автор Набеглави. рецепты

Полезные советы.