Предыдущая публикация
Закуска из розовых фаршированных яиц
Автор Сергей Затолокин
Ингредиенты
– 5 шт Яйца ;
– 1 шт Свекла;
– 1 шт Филе сельди;
- 1/4 шт Лимон ;
- 2 ст.л Сметана 20%;
Укроп;
Красная икра (опционально);
Свежемолотый перец;
Соль
Отвариваем яйца в течение 15 минут. Охлаждаем их, очищаем и разрезаем на 2 части стараясь не повредить белки. Извлекаем желтки, откладываем их в отдельную миску и переминаем вилкой.
Натираем свёклу на крупной тёрке, перекладываем в глубокую миску и заливаем её 1 литром кипятка. Помещаем в смесь свеклы и кипятка белки от яиц и оставляем их на 1 час.
Пока белки окрашиваются, приготовим начинку. Сельдь измельчаем при помощи блендера. Мелко нарезаем укроп. В миску с сельдью помещаем измельченные ранее желтки, 2 ст.л. сметаны и нарезанный укроп. Добавляем сок ¼ лимона, немного соли и свежемолотый перец. Перемешиваем начинку.
Подсушиваем половинки яиц, окрашенные в розовый цвет. Наполняем их приготовленной начинкой. Украшаем кусочком сельди, веточкой укропа. По желанию можно использовать немного красной икры. Приятного аппетита!
Видео рецепт: https://youtu.be/4p__CBfGLOQ #закуска #яйца #закуски
Следующая публикация
Комментарии 1