Кухни мира - Кавказская

Хашлама. Мой любимый рецепт

На второе плов 😍 сохраните рецепт! Для начала замочите рис в теплой воде ровно 1кг(у меня Камалино) 200 мл раст масла 500 гр мяса, жарим до золотистого цвета 1 большая луковица, так же жарим до золотистого цвета 800 гр моркови ( у меня дети ее не очень любят, в идеале 1 кг) 1 ст л соли, 1 ст л сахара, посыпаем на морковь, закрываем крышкой и жарим минут 10-15. ⠀ Заливаем 1 литр воды, даём закипеть. Пока вода закипает, хорошо промываем рис, даём воде стечь. Кладём рис в зажарку, накрываем крышкой томим на большом огне 10минут. Открываем крышку перемешиваем только рис! Не в коем случае не мешайте рис и морковью!!!! Только рис! не много перемешиваем, снова накрываем крышкой уменьшаем о

Сразу два варианта маринада шашлыка!

В том числе знаменитый советский способ приготовления!

Остро-сладкие свиные рёбрышки. Они получаются такие сочные, вкусные, ароматные, а съедаются на раз, два! Это гастрономическая бомба! Автор Домашняя кухня Светланы Коноваловой.  (Светлана Коновалова) Итак рецепт. Что нам надо: Свиные рёбрышки; Специи для мяса; Соль, перец Для соуса: 2 ст.л кетчупа или томатной пасты; 1 чл с горкой острой горчицы; 2 ст.л бальзамического или яблочного уксуса; 1 ст.л острого соуса чили; 2 ст.л соевого соуса; 2 ст.л лимонного сока; 1-2 ст.л сладкого апельсинового сиропа (или мёд) Рёбрышки хорошо промываем, просушиваем бумажным полотенцем, удаляем лишний жир. Смешиваем специи для мяса: паприка, соль, чеснок сухой, лимонный перец, кавказские травы. #Кон

Шашлык из свиных ребрышек

📌Свиной шашлык с беконом 🍴Приготовить шашлык на мангале - всегда хорошая идея. А в этом рецепте есть ещё и особая фишка - необычный способ формирования шашлыка. При этом кусочки мяса чередуются с беконом - так проще получить сочный и ароматный шашлык. Он не распадается на отдельные куски, а хорошо держит форму. Шашлык на шампурах выглядит очень аккуратно и аппетитно. Необходимые продукты: - Свинина (мякоть) - 1,2-1,5 кг - Бекон (грудинка) - 700 г - Лук репчатый - 200-500 г - Соль - по вкусу - Перец острый молотый - по вкусу Способ приготовления: 1. Подготовьте продукты по списку. Этот рецепт - для шашлыка на мангале (на углях). Свиную мякоть и бекон вымойте и обсушите бумажными полотенцами

ХАШЛАМА Ингредиенты: Баранина - 1,2 кг Помидоры - 300 гр Репчатый лук - 2 головки Сладкий перец - 3 штуки Перец чили - 1 штука Укроп - 20 гр Петрушка - 20 гр Лимон - 1/2 штуки Черный перец горошком - 6 штук Вода - 80 мл Соль - по вкусу Приготовление: Нарезать лук полукольцами. Помидоры нарезать толстыми кольцами или пополам, если помидоры мелкие. Сладкий перец нарезать соломкой, избавившись от сердцевины. Чили нарезать тонкими кольцами. Порубить укроп и петрушку. Баранину нарезать крупными кусками. На дно казана выложить половину лука. На лук выложить все мясо и посолить его. Сверху выложить оставшийся лук и сладкий перец, бросить горошины черного перца. Сверху выложить помидоры, чили и за