Баклажаны с фасолью

Ингpeдиeнты: 
• баклажаны - 2 кг.;
• помидоры - 3 кг.;
• сладкий перец - 1 кг.;
• острый перец - стручок;
• фасоль - 250 гр.;
• песок - 100 гр.;
• соль - 90 гр.;
• масло - 200 гр.;
• чеснок - 120 гр.
Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку с острым перцем и варить 15 мин. 2. Добавить соль, сахар, нарезанные произвольно баклажаны и варить 10 мин. 3. Далее кладём сладкий перец и варим 30 мин. помешивая, а под конец кладём фасоль (предварительно сваренную), масло подсолнечное и чесночок. 4. Варим еще 5 мин. 5. Закатываем стерилизованные горячие банки.

Каннеллони

Ингредиенты:
Каннеллони
Мини моцарелла
Черри
Говядина (перекрученная)
Лук
Морковь
Чеснок
Моцарелла
Оливковое масло
Соль, перец
Томатная паста (с базиликом)
Приготовление:
Начините каннеллони говяжьим фаршем, тушеным с луком, морковью и томатной пастой.
Залейте соусом, полностью покрывая каннеллони, и запеките 30-40 минут под фольгой при 180°C.
Снимите фольгу, добавьте моцареллу и запекайте до золотистой корочки.

Соленые арбузы

Ингрeдиeнты:
1 литp вoды,
70 мл 9%-гo укcуca, 3
cтoлoвыe ложки caхapa,
1,5 cтоловых ложки cоли.
Πpигoтoвлeниe:
Βоду c cолью и caхapом доводим до кипeния, кипятим 10-15 минут и добaвляeм уксус. Ягоды кропотливо моем и нарезаем некрупными кусками. Укладываем кусочки в 3-хлитровую банку и заливаем доведенным до кипения рaссолом. Стерилизуем ёмкость под крышкой около 20 минут. Дaльше зaкaтывaем, стaвим в тёплoe мecтo крышкoй вниз и укутывaeм.
Βпoлнe ocтывшиe бaнки oтпрaвляeм нa хрaнeниe в клaдoвку либo пoгрeб.

Рулетики с манго и пармской ветчиной

Ингредиенты:
Пармская ветчина
Руккола
Творожный сыр
Манго
Фисташки
Бальзамический соус

Овощной салат с брынзой

Ингредиенты:
Болгарский перец - 1 шт.
Брынза - 50 г.
Огурец - 1 шт.
Салатные листья - 50 г.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте кубиками перец и сыр, а огурцы — кружочками.
2. Перемешайте все необходимые ингредиенты.

Круассаны с начинкой

Ингредиенты:
Слоёное тесто – 1 пачка
Слабосолёная рыба – 150 г
Плавленый сыр – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Мак – по вкусу

Хрустящие куриные ножки

Ингредиенты:
Куриные ножки - 5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Кетчуп - 1 ст. л.
Панировочные сухари - 75 г.
Арахис (тертый) - 100 г.
Соль - 0,5 ч. л.
Специи для курицы - 1 ч.л.
Растительное масло - 60 мл.
Приготовление:
1. Промыть куриные ножки и снять с них кожу. Взбить яйцо. Добавить соль и кетчуп. Взбить.
2. В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешать сухари с тертым арахисом и специями. Окунуть ножку в яичную смесь. Затем вываляйте в сухарях. Полностью покрыть ножку сухой смесью.
3. На раскаленной сковороде поджарить каждую ножку, потом отправить в духовку на 20 минут при 180с.

Круассаны с сыром и ветчиной.

Ингредиенты:
Слоеное тесто дрожжевое
Сыр
Ветчина
Сливочное масло
Кунжут
Приготовление:
Тесто раскатать и нарезать на длинные треугольники. Каждый треугольник раскатать выложить сыр, ветчину и свернуть в круассан. Смазать сверху маслом и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 С примерно 30 минут.

Летний салат с вашего огорода

Ингредиенты:
Помидоры
Огурцы
Редиска
Зеленый лук
Укроп
Картофель
Соль
Растительное масло
Сметана
Приготовление:
Картофель очистить, порезать дольками, добавить приправы, масло и запеките 30 минут в духовке при 180 градусах
Нарезать огурцы, помидоры, редиску, зеленый лук и укроп.
Все переложить в салатницу, посолить, добавить картофель, сметану и перемешать.

Салат "Шкатулка"

Ингредиенты:
куриный окорочок (отварной или копчёный);
сладкий перец 1 шт.,
маслины без косточек 1 банка;
маринованные огурцы 2 шт.;
листья салата;
сыр мягкий (любой);
чеснок;
укроп;
майонез;
кедровые орешки.

Фаршированные перцы

Ингредиенты:
‣ болгарский перец – 8 шт.
‣ фарш – 400 г
‣ рис – 0,5 стакана
‣ соль и специи – по вкусу
‣ морковь – 1 шт.
‣ лук – 1 шт.
‣ томаты – 2 шт.
Для заливки:
‣ сметана – 80 г
‣ томатная паста – 3 ст.л
‣ вода – 2 стакана
‣ соль, специи и травы – по вкусу
Приготовление:
1. Рис предварительно отварить в подсоленной воде. Смешать с фаршем, добавить соль, травы по вкусу, нафаршировать перчики.
2. На сковороде обжариваем на масле лук, морковку, овощи. Чуть-чуть тушим, выкладываем перчики заливаем заливкой, закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 25-30.

Шоколадная колбаска из детства

Ингредиенты:
‣ печенье – 200 г
‣ сливочное масло – 90 г
‣ какао – 1,5 ст.л
‣ сахар – 65 г
‣ молоко – 75 г
‣ орехи грецкие – 50 г

Яркая летняя закуска из перца

Ингредиенты:
‣ болгарский перец – 4 шт
‣ творожный сыр – 200 г
‣ соль и перец – по вкусу
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ грецкий орех – 100 г

Креветки в сливочном соусе

Ингредиенты:
Креветки - 300 г.
Чеснок - 2 зубчика
Сливки - 150 мл.
Сыр твёрдый - 80 г.
Петрушка - для подачи
оливковое масло - для жарки
Приготовление:
1. Креветки обжариваем с двух сторон на сильном огне пока они не станут красноватыми. Если у вас уже полугодовые креветки, обжарьте их буквально одну-две минуты.
2. Затем добавьте мелконарезанный чеснок и хорошо перемешайте.
3. Далее влейте сливки, добавьте сыр и вымешивайте, пока соус не станет однородным. Украсьте петрушкой.
4. Подавайте к столу как самостоятельно блюдо с хрустящим хлебом или в качестве соуса с гарниром.

Нежный крабовый салат

Ингредиенты:
• крабовые палочки - 300 гр.
• твердый сыр - 200 гр.
• помидор - 250 гр.
• кукуруза - 280 гр.
• яйца - 4 шт.
• майонез - по вкусу