Гарнир из пряной моркови

Ингредиенты:
- Морковь - 6 штук
- Оливкового масло - 4 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Имбиря и специй по вкусу
- Чили - по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать морковь крупными брусочками и смешать со специями и половиной масла.
2. Запекать ее 20 минут при 200 градусах в духовке.
3. Смешать оставшееся масло, лимонный сок, мед и давленый чеснок, и заправить этим готовую морковь.

Паста с грибами.

Ингредиенты:
•спагетти
•шампиньоны
•чеснок
•сыр
•сливки

Ароматная говядина в томатном соусе с карри

Ингредиенты:
- Говядина - 500 гр.
- Лук репчатый - 1 головка
- Чеснок - 3 зубчика
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок сушеный молотый - 1 ч.л.
- Карри порошок - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Разогреть в сковороде оливковое масло. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.
2. В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.
3. Тушить 30 минут на оливковом масле и томатной пасты. За 5 минут до готовности добавить молотый чеснок и карри порошок.

Сыр домашний «Филадельфия»

Ингредиенты:
- Сметаны 20% - 300 гр.
- Йогурта без добавок - 150 гр.
- Лимонный сок - 1,5 ч.л
- Соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать
Дуршлаг застелить 3-4 слоями марли (под дуршлаг поставить тарелку, туда будет стекать сыворотка)
2. Вылить смесь. Закрыть концами марли. Поставить небольшой гнет.
3. Убрать в холодильник на 12-16 часов

Великолепный ужин

Ингредиенты:
Фарш (говядина + свинина) - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Картофель - 500 гр.
Сыра - 150 гр.
Рис - 150 гр.
Сметан - 4 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Морковь - 1 шт.
Вода - 300 мл.
Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Нарезанный лук и натертую морковь обжариваем, отвариваем рис.
2. В фарш добавляем овощи, рис. Формируем фрикадельки, отвариваем 10 минут. Нарезаем картофель.
3. В форму выкладываем фрикадельки и картофель. Отправляем в духовку на 20 мин. при 200 гр.
4. Сметану мешаем с водой, томатной пастой, специи.
5. Запеканку заливаем соусом и в духовку на 15 мин. Посыпаем тертым сыром и снова ставим запекаться на 5 мин.

Овощная икра

Ингредиенты:
Болгарские перцы - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Лука - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Розмарин - 5 веточки
Помидоры - 2 шт.
Оливковое масло - 40 мл.
Соль, перец, чили
Приготовление:
1. Все нарезаем, выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, приправляем и запекаем при 200 гр. 40 минут.
2.. Удалите розмарин, затем смешайте все остальное, включая сок, в миске.

Салат с брокколи и курицей

⠀
Ингредиенты:
- Куpинaя гpудкa (мoжнo зaмeнить нa филe индeйки) - 1 шт.
- Бpoккoли - 300 г.
- Βинoгpaд 150-200 г.
- Γpeцкиe opeхи - 50 г.
- Κpacный лук - 60 г.
- Сoль - пo вкуcу
Приготовление:
⠀
1. Κуpиную гpудку приготовить любым удoбным cпocoбoм (oтвapить, зaпeчь, пoжapить нa гpилe).
2. Γoтoвoe мяco нapeзaть на куcoчкaми. Бpoккoли paздeлить нa нeбoльшиe coцвeтия. Лук нapeзaть тoнкими пoлукoльцaми и мapиновать минут 10-15 (маринад 1:1 вoдa и винoгpaдный укcуc+ нeмнoгo caхapa).
3. Оpeхи нарезать нa нe oчeнь мeлкиe куcoчки и нeмнoгo пoдcушить нa cкoвopoдe.
4. Сoeдиняeм вce ингpeдиeнты, заправить сметаной или майонезом.

Быстрый тыквенный крем-суп

Ингредиенты:
Тыква - 500 гр.
Сливки (20-30%) - 250 мл.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Растительное масло
Соль, перец, сушеный чеснок
Приготовление:
1. Морковь, лук и тыкву очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюле обжариваем морковь и лук на растительном масле. Добавляем тыкву и сливочное масло, жарим еще 5 минут на среднем огне.
2. Заливаем горячей водой так, чтобы она слегка покрыла овощи, солим и добавляем специи.
3. Варим 15 минут на медленном огне до мягкости овощей. Затем все измельчаем блендером до кремообразного состояния.
4. Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.

Рисовая каша

Состав:
- Рис - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Соль - по вкусу
⠀
Для топпинга:
- Яблоко - 1 шт.
- Сливочное масло - 1/2 ст. л
- Коричневый сахар - 1 ст. л
⠀
Рецепт:
1. Залить рис холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолить, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Обязательно оставить небольшое отверстие для выхода пара. Варить пока вся вода не выпарится и в рисе не появятся характерные ямки.
2. В сковородке растопить сливочное масло с сахаром и карамелизовать в этой смеси кусочки яблок 2-3 минуты. 3. Когда рис готов, залить к нему молоко. Перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая 2-3 минуты после закипания.

Эти бутерброды улетят со стола первыми

Ингредиенты:
Хлеб бородинский
Майонез
Чеснок
Зелень
Помидор
Сыр
Сырокопченый бекон
Приготовление:
1. Смешать майонез, чеснок и зелень.
2. Нарезать хлеб, смазать его сверху и положить помидорку, тертый сыр и обернуть беконом.
3. В духовку на 15 минут при 180 гр. (ориентируйтесь по своей духовке)

Перемячи

Ингредиенты:
⠀
Тесто:
- Мука – 500 гр.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Кефир – 200 мл.
- Растительное масло – 100 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Начинка:
- Мякоть говядины – 350 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Петрушка – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Вода – 4-6 ст.л
⠀
Приготовление:
1. Кефир смешать с растительным маслом, подогреть. Добавить соль, сахар, яйцо – перемешать.
2. Положить в эту смесь дрожжи, размешать.
3. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место до увеличения.
4. Говядину и репчатый лук прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду, петрушку - вымесить фарш.

Слоёный пирог с картофелем и курицей

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 2 пачки
Варёная/запеченная/копченная курица - 150 гр.
Очищенный картофель - 450 гр.
Сыр - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 40 мл.
Специи
Яйцо (для смазывания)
Приготовление:
1. Картофель отварить до полуготовности и порезать кубиками. Курицу нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть.
2. Смешать картофель, курицу и сыр, добавить соль, специи, травы, взбитое яйцо с молоком и перемешать.
3. Противень застелить пергаментом, выложить одну часть теста, наколоть вилкой, выложить начинку, разровнять.
4. Накрыть второй частью теста, защипать края, наколоть вилкой. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать пирог в заранее разогретой до

Малосольные огурчики на минералке

Состав:
- Огурцы - 1 кг.
- Минеральная вода газированная - 1 литр
- Соль - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Пучок укропа
Рецепт:
1. На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).
2. Огурцы промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.
3. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.
4. Отдельно развести соль в минералке.
5. Залить этой смесью огурцы, чтобы они были покрыты полностью.
6. Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.