Ням-Ням

Сёмга с клюквенным соусом. Гости будут в восторге

Лишь рыба и соус — минимум ингредиентов и максимум вкуса!
Вам понадобятся:
• сёмга или лосось – 500 г (3 стейка)
• паприка – 1 ч.л
• соль и перец – по вкусу
• оливковое масло – 1 ст.л
• апельсиновый сок – 1 ст.л
• руккола и тимьян – для украшения
Клюквенный соус:
• клюква – 250 г
• сахар – 100 г
• апельсиновый сок – 160 г

Сметанный соус с хреном

Состав:
- Корень хрена - 1 кусочек
- Сметана - 75 г.
- Сливки 33% - 75 мл.
- Дижонская горчица - 0,5 ст. л.
- Белый винный уксус - 1-2 ч. л.
Рецепт:
1. Очистите корень хрена и натрите на мелкой тёрке, достаточно 2–3 столовых ложек.
2. Смешайте хрен со сметаной, сливками, горчицей и уксусом.
3. Переложите соус в банку и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Курица карри с манго

Состав:
- Филе куриное - 500 г.
- Манго - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Кокосовое молоко - 60 мл.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Имбирь - 1 кусочек
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
- Карри - 1 ст. л.
- Соль, хлопья красного перца, зелень - по вкусу
- Куриный бульон - 100 мл.
Рецепт:
1. Курицу и манго нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.
2. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно двух чайных ложек.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте чеснок до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
4. Выложите всё в чашу блендера. Добавьте два нарезанных манго, кокосовое молоко, карри, соль и перец.

Скумбрия с грибами

Ингредиенты:
Скумбрия - 3 шт.
Шампиньоны - 400 г
Лук - 1 шт
Соль, перец по вкусу .
Творожный сыр - 1 ст.л
Сыр - 100-150 г

Сливочная паста с петрушкой

Состав:
- Паста — 250 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 1 пучок
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
1. Отварите пасту.
2. Растопите в сковороде сливочное масло. Туда же выдавите чеснок, через секунд 20 добавьте туда пасту.
3. Хорошо перемешайте, добавьте порубленную петрушку и полейте все соком лимона. Посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте к столу.

Салат с нутом. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:
Нут - 250 гр
Красный лук - 1 шт
Черри - 10 шт
Листья салата
Болгарский перец - 1 шт
Базилик
Оливковое масло - 2 ст.л
Соль (по вкусу)
Бальзамический соус
Кунжут (для украшения)
Приготовление:
Нут предварительно замачиваем в холодной воде (не менее чем на 8 часов). Отвариваем 1 час и добавляем в миску.
Лук нарезаем полукольцами и отправляем к нуту.
Черри разрезаем на пополам и закидываем в миску.
Листья салата нарезаем и тоже в миску.
Дальше режем перчик, добавляем к остальным ингредиентам.
Добавляем базилик, соль и заправляем все оливковым маслом.
Перемешаем и выкладываем на тарелку.

Ажурные блинчики, которые точно удивят ваших гостей

Хоть блины и не ассоциируются с новогодними закусками, эти ажурные красавчики будут кстати на вашем праздничном столе! Заворачивать начинку нужно пока блины тёплые, после остывания они будут ломаться.
Вам понадобятся:
Тесто:
• молоко – 170 мл
• мука рисовая – 50 г (если нет, берите пшеничную)
• мука пшеничная – 100 г
• яйцо – 1 шт
• сахар – 20 г
• соль – 1 щепотка
Начинка:
• куриное филе отварное – 1 шт
• сыр желтый (любой) – 100 г
• грибы – 200 г
• лук репчатый – 0,5 шт.
• майонез – для заправки
• соль и перец молотый – по вкусу