Ням-Ням

Фаготтини. Просто фантастика

Ингредиенты:
‣ шпинат – 100 г
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ слоёное тесто – 2 листа
‣ сыр моцарелла – 20-30 г
‣ шампиньоны свежие – 300 г
‣ соевый соус – 30 мл
‣ сливочный сыр – 150 г
‣ сыр пармезан – 40 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сливочное масло – 50 г
‣ растительное масло – 20 мл
‣ тимьян – 2 веточки
‣ специи – по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать шампиньоны, обжарить с чесноком на растительном масле.
2. Как только из них выпарится влага, добавьте сливочное масло, специи по вкусу, соевый соус, тимьян, сливочный сыр и натёртый пармезан. Всё перемешать и добавить свежий шпинат.
3. Размораживаем бездрожжевое слоёное тесто, слегка раскатываем два пласта.
4. В зависимости

Рыбный паштет из скумбрии с сыром и лимоном

Ингредиенты:
Копченая скумбрия - 250 г.
Лимон - 1 шт.
Крем-сыр - 180 г.
Сливочный хрен - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Отделите рыбное филе от костей.
2. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать светлую часть. Из мякоти выжмите сок, удалите из него косточки.
3. В блендере измельчите рыбу вместе с лимонным соком, цедрой, сыром и сливочным хреном. Можно добавить каперсы.

Рулетики из баклажанов с хумусом

Ингредиенты:
Чеснок — 2 головки
Баклажаны — 2 штуки
Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Консервированный или варёный нут — 250 г
Тахини (кунжутная паста) — 4 ст. ложки
Лимонный сок — 3 ст. ложки
Вода — 2 ст. ложки
Сумах — 1 ч. ложка
Молотый кайенский перец — ¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление:
1. Очистите чеснок от верхней кожуры. Срежьте верхушку, чтобы стали видны зубчики. Заверните каждую чесночину в фольгу.
2․ Запекайте их при температуре 200 °C в течение 40–45 минут.
3․ Тем временем нарежьте баклажаны вдоль тонкими полосками. Подрумяньте их на масле с двух сторон, приправив солью.
4․ Переложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы

Сочные котлеты из тунца. Пальчики оближешь

Тунец — 2 банки
Твердый сыр — 150 г
Яйцо
Соль и чёрный перец по вкусу
1. Слейте масло из банок и выложите тунца в ёмкость.
2. Натрите твёрдый сыр на тёрке и добавьте к тунцу.
3. Вбейте яйцо в смесь, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Сформируйте небольшие котлетки из полученной массы.
6. Выложите котлетки на противень, застеленный пергаментной бумагой, предварительно смазанной маслом.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте котлетки в течение 15 минут.

Запеченные овощи с индейкой в горшочках

Ингредиенты:
Филе индейки — 300 г
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец, прованские травы — по вкусу
Приготовление:
1. Индейку нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте до легкой корочки.
2. Кабачок, баклажан, сладкий перец, морковь и лук нарежьте крупными кусочками.
3. Помидоры измельчите, добавьте чеснок и прованские травы — получится ароматный соус.
4. В горшочки выложите слоями индейку, овощи и залейте соусом.
5. Добавьте по ложке сметаны в каждый

Невероятно вкусное сочетание ингредиентов для салата

Руккола и шпинат
Хурма — 1/2
Сыр
Гранат
Грецкий орех
Для заправки:
Оливковое масло — 1 ст.л
Сок лимона — 1- 2 ст.л
Мед — 1 ч.л
Все хорошо перемешиваем и балдеем от этой вкусноты!

Азу по-татарски. Точно станет вашим фаворитом

Ингредиенты:
‣ говядина – 300 г
‣ картофель – 3-4 шт.
‣ морковь – 0,5 шт.
‣ лук репчатый – 0,5 шт.
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ солёные огурчики – 2-3 шт.
‣ томатная паста – 1 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ сахар – 1 ч.л
‣ перец молотый – 0,5 ч.л
‣ зелень – 1 пучок
Приготовление:
1. На растительном масле обжарить картофель до готовности и золотистой корочки, переложить в тарелку.
2. На этой же сковороде с маслом обжарить говядину до золотистости, добавить лук, морковь, чеснок и обжарить всё вместе минут 5.
3. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец, влить 300 мл воды, убавить огонь тушить от 30 до 60 минут (чем дольше, тем мясо будет мягче), если вода

Курица в кляре на кефире

Ингредиенты:
Филе куриное - 400 г.
Соль, перец, приправа для курицы - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 100 мл.
Мука - 3 ст. л.
Раст. масло - 3 ст. л.
Приготовление:
1. Куриные грудки разрежьте на несколько частей. Посолите, поперчите и посыпьте приправой.
2. Яйцо слегка взбейте с солью. Добавьте сначала кефир, а после — просеянную муку. Взбейте венчиком.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый кусочек курицы опустите в кляр. Обжаривайте до румяности с обеих сторон.