Густой кетчуп на зиму

Ингредиенты:
Помидоры свежие — 4 кг.
Сахар-песок — 200 гр.
Уксус яблочный 6% — 100 гр.
Соль — 1,5 ст.л.
Вода — 200 мл.
Гвоздика — 3 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Перец чёр.г. — 10 шт.
Приготовление:
Помидоры промыть, вырезать плодоножку, нарезать четвертинками, сложить в кастрюлю, влить воду.
Довести до кипения и проварить 20 минут. После варки измельчить до состояния пюре. Пюре пропустить через сито.
Полученный сок довести до кипения. В кипящую массу добавить соль и сахар, и хорошо перемешать, чтобы все растворилось. Проварить 10 минут. Во время кипения сока подготовить все используемые специи. Их нужно положить в узелок из марли, плотно завязать, чтобы они не высыпались, о

Печенье в микроволновке за 2 минуты

Ингредиенты:
Сливочное масло - 20 гр.
Сахар и шоколадные капли - по 1 ст.л
Мука - 2 ст.л
Разрыхлитель теста - 1/2 ч.л
Желток яичный - 1 шт
Ванилин по желанию

Соус сацебели из томатов

Ингредиенты:
(а 2-х литровую банку)
- 2 кг томатов,
- 1 большой пучок кинзы
- 1 головка чеснока
- 1-1,5 ст. л соли
- 1/2 ч.л. красного перца
Приготовление:
Помидоры растереть в блендере вместе с кожицей. Уварить до средней густоты, постоянно помешивая.
Отдельно растереть все приправы, затем все соединить, тщательно перемещать и закатывать в банки.

Пицца за час, без дрожжей и замеса

Ингредиенты:
Сметана - 4 ст.л
Майонез - 4 ст.л
Яйца - 2 шт
Соль - 1/3 ч.л
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Мука - 9 ст.л

Слабосолёная мойва по-домашнему

Ингpeдиeнты:
на 1 литр воды -
3 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 листиков лаврушки,
по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.
Πригoтoвлeниe:
Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить. Потом остудить и залить рыбку в банках. Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным. Но можно и не добавлять.

Готовим творожные вафли 🧇

Ингредиенты: 1. Творог в брикете (2-5%) 180 гр; 2. Яйцо; 3. Манка 30 гр; 4. Подсластитель по желанию.

Печеньки "Арбузные дольки"

Ингредиенты:
Мука ~ 320 грамм
Сахарная пудра - 130 грамм
Крахмал кукурузный - 100 гр (можно заменить на картофельный)
Растительное масло - 100 мл.
Сливочное масло - 120 гр
Яйцо - 1 шт.
Ваниль - 1 ч.л
Соль - щепотка
Красители красный и зеленый
Шоколад растопленный
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты как показано на видео. Замешиваем тесто. Делим его на 3 части, 1 большая и 2 маленькие. Бо'льшую часть окрашиваем в красный, одну маленькую- в зеленый, другую маленькую оставляем белой. ( если после окрашивания тесто стало чуть жидким, можно добавить еще чуть-чуть муки )
Отправляем в морозильник минимум на 2 часа. Затем нарезаем на круги, каждый круг дели

Лапша а-ля Лагман

Ингредиенты:
Говядина – 700 г
Лук репчатый – 2-3 головки
Морковь – 1 шт
Перец болгарский красный – 1 шт
Томаты перетёртые – 200 г
Лук порей – 0,5 шт
Кинза – 1 пучок
Зира, паприка, аджика сухая, соль, чёрный перец и красный перец – по вкусу
Лапша для лагмана или спагетти – 250 г
Приготовление:
1. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем говядину до золотистых корочек, добавляем лук, обжариваем до золотистости или даже чуть больше, добавляем морковь, болгарский перец.
2. Обжариваем буквально 2 минуты, убавляем огонь, всыпаем специи, вливаем томаты, добавляем воду (что бы после тушения осталось ещё достаточно жидкости, т.к. она очен

Хрустящий куриный шницель

Состав:
- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
⠀
Рецепт:
1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Перловый суп

Ингредиенты:
Перловка - по необходимости
Картофель - 4 шт.
Говядина (красные куски или голяшки) - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт. (один для бульона, второй для зажарки)
Томатная паста - 5 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соленые огурцы - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Паприка - 1 ч. л.