Ужe лет 15 зaкрываю эти помидoры. Не предcтавляю себе зиму бeз них.
Ингредиенты на литровую баночку:
Помидоры-10 шт
Лук-1/2
Чеснок-2 зубчика
Соль-1 ч ложка(не полная)
Сахар-1 ст ложка
Уксус 9 %-1 ч ложка
Перец чёрный горошек-10 шт
Растительное масло-2 ст ложки
Зелень по вкусу(укроп,петрушка,кинза)
——————————————————-
Крышки заранее стерилизуем.В баночку кладем мелко порубленный чеснок,перец,растительное масло и закладываем овощи как показано на видео.В середине процесса можно добавить соль и сахар.Заливаем крутым кипятком и ставим в кастрюлю с кипящей водой,стерилизоваться на 10 минут,с момента закипания.Через 10 минут вынимаем добавляем уксус и тщательно закрываем баночки.Прячем под одеяла на сутки.Банки в этом рецепте необходимо хорошо помыть,стерилизовать не надо.
ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ"
Для маринада:
На 1 литр воды:
- 1 ст. л. крупной соли с верхом.
- 4 ст. л. сахарного песка.
- 50 мл 9% уксуса.
- Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
- Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.
Приготовление:
Банки помыть, простерилизовать.
Стерилизация банок
Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.
Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.Залить помидоры этим рассолом.
Закатать горячими крышками и перевернуть.
Накрыть теплым до остывания.Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.
Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.
Мастер Шеф
Интересные кулинарные рецепты и оригинальные решения вы найдете в нашей группе! Ежедневно мы публикуем невероятное количество рецептов, полезных советов и лайфаков для улучшения повседневной жизни наших читателей.
Сотрудничество: www.ok.ru/yelena.nazarova82
644K участников
Ням-Ням
Интересные кулинарные рецепты и оригинальные решения вы найдете в нашей группе! Ежедневно мы публикуем невероятное количество рецептов, полезных советов и лайфаков для улучшения повседневной жизни наших читателей.
Сотрудничество: www.ok.ru/yelena.nazarova82
Сытный и румяный блин с творожным сыром станет идеальным блюдом для завтрака или полдника. КБЖУ - 186.4 ккал (5.9/9.5/19.4) Ингредиенты: Основа: - Сметана 10% 2 ст.л. - Яйцо 1 шт. - Рисовая мука 1,5 ст.л. - Сах/зам. фитпарад 1 саше - Разрыхлитель 1/2 ч.л. Начинка: - Сыр творожный 50 гр. (можно творог 5%) - Сметана 10% 1 ст.л. - Сах/зам фитпарад 1 саше - Ягоды для украшения ⠀ Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для основы, выпекать на сковороде с двух сторон до золотистой корочки под крышкой. Примерно, по 2- 2,5 мин с каждой стороны. 2. Смешать творожный сыр (творог), сметану и сах/зам и выложить начинку на остывший блинчик, завернуть в рулет. 3. Украсить ягодками
Ингредиенты Отварное Куриное филе - 200 г. Лаваш - 2 листа Сыр - 90 г. Творожный сыр - 150 г. Помидор - 200 г. Сливки 35% - 1 ст. л. Укроп, петрушка - 2 веточки Чеснок - 2 зубчика Соль, перец - по вкусу Желток - 1 шт Приготовление: 1. Сыр натереть на крупной терке. Готовое куриное филе мелко нарезать. Помидоры нарезать на мелкие кубики. Зелень и чеснок мелко нарезать. 2. В чашу переложить все ингредиенты, добавить сметану, сливки, творожный сыр, соль, перец и все перемешать. Поделить на 2 порции. 3. На лист лаваша переложить часть начинки. Свернуть все в рулет. Так же сформировать второй лист лаваша. 4. Сформированные рулеты переложить на противень застеленный перг
Ингредиенты: - калина – 500 г - сахар – 500 г - горький перец – стручок - лимонная кислота – 0, 5 ч. л. - сито - банки Приготовление: Ягоды обдать кипятком и протереть через сито. Добавить сахар, лимонную кислоту и мелко нарезанный перец, перемешать. После растворения сахара смесь разложить в небольшие банки. Не закрывая, выдержать их при комнатной температуре 2-3 дня до появления на поверхности плотной корочки, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Ингредиенты: Картофель - 1кг. Сливки 10 или 20% - 500 мл чёрный перец - 1/4 ч. л. Мускатный орех,соль Чеснок - 3 зубчика Сыр - 100 гр. Приготовление: Очищаем картофель и нарезаем на максимально тонкие кружочки. В кастрюлю с толстым дном налить сливки, посолить, добавить чёрный перец мускатный орех, тертый чеснок и отправить картофель. Доводим до кипения и варим ещё 5-7 мин до полуготовности. Периодически лучше помешивайте, что бы сливки не пригорели. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем картофель, сверху присыпаем тертым сыром. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180• 20 мин до полной готовности картофеля. Для румяности я за 5 мин до готовности вк
Ингредиенты: — 1 кг. слив — 500 гр. перец красный сладкий — 2 шт. острый перец — 1 головка чеснока — 20 гр. соль — 40-60 гр. сахар — 3 гр. хмели-сунели — 1 гр. мускатный орех — 1,8-2 гр. лимонной кислоты Приготовление: Овощи и сливы промыть, обсушить. Сливы очистить от косточки, нарезать, перец нарезать, перекрутить в мясорубке или размолоть в кухонном процессоре. Поставить массу, на плиту, всыпать соль, сахар и варить 25 минут. Снять с огня, добавить лимонку, чеснок (очистить и выдавить через чеснокодавку) и специи и перебить всё до однородности погружным блендером. Вернуть на плиту и варить 5 минут. Разлить в сухие стерильные баночки, герметично закрыт
Комментарии 148