Сложите ягоды в кастрюлю или таз, засыпьте половиной сахара и оставьте на 4-6 часов, чтобы вишня пустила сок.
Сок слейте через сито, оставшуюся ягоду частями отожмите через марлю. Так она еще даст сок, соедините с первой партией.
Распустите желатин: залейте его 1/2 стакана кипяченной воды и оставьте на 30-40 минут для набухания.
В сок добавьте оставшийся сахар, перемешайте до растворения и проварите 1-2 минуты.
В горячее желе добавьте желатин, перемешайте и разлейте по подготовленным баночкам.
Храните в холодильнике.
Готовим начинку для пирога.
Вишни, из которых сделали пюре, измельчите в блендере или мясорубке.
Яблоки нарежьте дольками, положите в кастрюлю, влейте 1/3 стакана воды и варите под крышкой до мягкости. Затем добавьте половину сахара (350 г), варите, помешивая 2-3 минуты. Пробейте блендером до однородной массы.
Возвращаемся к измельченной вишне. Положите ее в другую кастрюлю, засыпьте оставшимся сахаром (350 г) и варите 2-3 минуты.
Соедините вишневую и яблочную массу и проварите еще 5 минут, постоянно помешивая.
Разложите начинку стерилизованным по баночкам, закатайте и храните в темном месте.
Нет комментариев