Предыдущая публикация
Сладкие заготовки из кабачков: вас приятно удивит этот неповторимый вкус
Этот овощ, как хамелеон, подстраивается под вкус ягод или фруктов, с которыми он соседствует в баночке.Повидло с кабачками, черной смородиной и шоколадом
Ингредиенты на 1 литр:
Кабачки - 500 г
Черная смородина - 200 г
Горький шоколад - 1/2 плитки
Сахар - 500 г
Приготовление:
Смородину промойте, переберите, очищая от листьев.
У кабачков очистите кожуру, удалите семечки, а мякоть натрите на терке.
Соедините смородину с кабачками и перекрутите все через мясорубку.
Засыпьте полученную массу сахаром, перемешайте и варите на сильном огне до закипания. После закипания убавьте огонь до минимума и варите 1-1,5 часа, периодически перемешивая. Повидло должно увариться в 1,5-2 раза.
Разломите шоколад и добавьте в общую массу, перемешивайте, пока он полностью не расплавится.
Разложите повидло по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните вверх дном и накройте чем-нибудь теплым.
Храните в темном месте, лучше прохладном.
Джем из кабачков с мятой и лаймом (в мультиварке)
Ингредиенты на 1,5-2 литра:
Кабачки - 1 кг
Сахар - 600 г
Лайм (можно заменить лимоном или апельсином) - половина
Мята - 5 веточек
Приготовление:
Кабачки очистите от кожуры и семечек, а мякоть натрите на средней терке. Отожмите немного от сока.
Мяту измельчите, лайм очистите от кожицы, а мякоть мелко нарежьте.
Все соедините в чаше мультиварки, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
Затем готовьте под крышкой 40 минут при режиме «Тушение».
Массу пробейте блендером и готовьте еще 20 минут при том же режиме.
Готовый горячий джем разложите по стерилизованным банкам, а в каждую сверху насыпьте по 1 ст. л. сахара (он образует корочку, которая не даст проникнуть бактериям) и закатайте. Храните в темном месте.
Кабачки - недорогие овощи, да и крупные. Добавляя их в джем, вы получаете больший объем и нежнее вкус. Такое же повидло можно сделать со сливами или яблоками.
Вкусной зимы!
Кабачки - 1 кг
Сахар - 600 г
Лайм (можно заменить лимоном или апельсином) - половина
Мята - 5 веточек
Приготовление:
Кабачки очистите от кожуры и семечек, а мякоть натрите на средней терке. Отожмите немного от сока.
Мяту измельчите, лайм очистите от кожицы, а мякоть мелко нарежьте.
Все соедините в чаше мультиварки, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
Затем готовьте под крышкой 40 минут при режиме «Тушение».
Массу пробейте блендером и готовьте еще 20 минут при том же режиме.
Готовый горячий джем разложите по стерилизованным банкам, а в каждую сверху насыпьте по 1 ст. л. сахара (он образует корочку, которая не даст проникнуть бактериям) и закатайте. Храните в темном месте.
Кабачки - недорогие овощи, да и крупные. Добавляя их в джем, вы получаете больший объем и нежнее вкус. Такое же повидло можно сделать со сливами или яблоками.
Вкусной зимы!
Следующая публикация
Нет комментариев