Это очень удобно – замешивая тесто, отчетливо представлять результат. Все понятно с количеством, но и качество будет на высоте: куличи сдобные, мягкие, очень вкусные!
Еще есть время поддержать традицию и встретить праздник с куличами на столе.
Понадобится:молоко - 0,5 л.,
дрожжи сухие - 1 пачка (11 г.),
сахар - 1 стакан,
соль - 2 чайн. ложки,
ванилин - 1 чайн. ложка,
яйца - 4 шт.,
сливочное масло - 150 г.,
мука - 1 кг.,
сухофрукты - 200 г.,
сахарная пудра - 100 г.
Приготовление. • Молоко подогреть, всыпать в него дрожжи, сахар, половину муки(обязательно просеять).
Хорошо размешать, накрыть пленкой, оставить на 4 часа.
• Затем в опару добавить соль, ванилин, сухофрукты (изюм, курагу, вишню). Перемешать.
• Отделить белки от желтков; белки - в холодильник, а желтки размешать вилкой и вмешать в опару.
• Добавить оставшуюся муку и руками начать замешивать тесто.
• Когда мука будет почти размешана, влить растопленное сливочное масло и хорошо вымесить тесто. Накрыть пленкой, оставить на час.
• Поднявшееся тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на 5 частей. Каждую из них скатать в шар.
Бумажные формы для этих куличей:d - 8 см., h - 10 см.
Комментарии 2