Предыдущая публикация
Что готовят на китайский Новый год: праздничные блюда для удачи и процветания
Китайский Новый год, или Праздник Весны, – это не только важное событие в китайской культуре, но и настоящий гастрономический фестиваль. За праздничным столом собираются семьи, чтобы насладиться традиционными блюдами, каждое из которых несет в себе особый смысл и символизирует пожелания на будущий год. Давайте посмотрим, что же обычно готовят на китайский Новый год.
1. Пельмени (Цзяоцзы, 饺子): Символ богатства и процветания
2. Рыба (Юй, 鱼): Символ изобилия и достатка
3. Весенние рулетики (Чуньцзюань, 春卷): Символ богатства и новых начинаний
4. Новогодний пирог (Няньгао, 年糕): Символ роста и продвижения
5. Лапша долголетия (Чаншоумянь, 长寿面): Символ долгой жизни
6. Фрукты: Символ удачи и процветания
7. Другие блюда:
#НовыйЛунныйГод
1. Пельмени (Цзяоцзы, 饺子): Символ богатства и процветания
- Почему: форма пельменей напоминает старинные китайские монеты, поэтому считается, что их употребление приносит богатство и процветание.
- Как готовят: тесто обычно делают из пшеничной муки, а начинка может быть разной: свинина, говядина, креветки, овощи или их сочетание. Пельмени можно отваривать, жарить или готовить на пару.
- Традиция: приготовление пельменей часто становится семейным занятием, когда все собираются вместе и лепят пельмени, что символизирует единство семьи.
2. Рыба (Юй, 鱼): Символ изобилия и достатка
- Почему: китайское слово "рыба" (鱼, yú) созвучно со словом "изобилие" (余, yú), что делает рыбу символом достатка и благополучия.
- Как готовят: рыбу могут готовить разными способами: жарить, тушить, запекать или готовить на пару. Важно, чтобы рыба была свежей и хорошо приготовленной.
- Традиция: часто рыбу подают целиком, что символизирует целостность и единство семьи.
3. Весенние рулетики (Чуньцзюань, 春卷): Символ богатства и новых начинаний
- Почему: весенние рулетики напоминают по форме золотые слитки, поэтому их употребление символизирует богатство и процветание.
- Как готовят: начинка может быть как овощной, так и мясной или комбинированной. Рулетики обжаривают до хрустящей золотистой корочки.
- Традиция: весенние рулетики популярны не только на Новый год, но и во время других праздников, символизируя приход весны и новые возможности.
4. Новогодний пирог (Няньгао, 年糕): Символ роста и продвижения
- Почему: название пирога "няньгао" (年糕) созвучно со словом "год от года все выше" (年高), что символизирует рост и продвижение по карьерной лестнице или в жизни.
- Как готовят: пирог готовят из клейкой рисовой муки, сахара и других ингредиентов. Его можно готовить на пару, жарить или добавлять в супы.
- Традиция: разновидности пирога и способы его приготовления зависят от региона.
5. Лапша долголетия (Чаншоумянь, 长寿面): Символ долгой жизни
- Почему: длинная лапша символизирует долгую и счастливую жизнь. Чем длиннее лапша, тем дольше будет жизнь.
- Как готовят: лапшу подают в бульоне с различными добавками: мясом, овощами, яйцами.
- Традиция: лапшу не разламывают при приготовлении и еде, чтобы не "разрубить" долголетие.
6. Фрукты: Символ удачи и процветания
- Почему: особенно популярны мандарины, апельсины и другие цитрусовые, которые считаются символами удачи, процветания и богатства.
- Как подают: фрукты подают свежими, часто целыми, и используют для украшения стола.
- Традиция: количество фруктов имеет значение, например, восемь мандаринов на столе принесут удачу в новом году.
7. Другие блюда:
- Утка по-пекински: изысканное и торжественное блюдо, часто подается на праздничный стол.
- Овощные блюда: различные овощные блюда, которые привносят свежесть и разнообразие.
- Сладости: разнообразные сладости, которые символизируют сладкую и благополучную жизнь в новом году.
Общие рекомендации:
- Разнообразие: на новогоднем столе стараются представить как можно больше разных блюд, чтобы угодить всем членам семьи.
- Свежие продукты: используются только свежие и качественные продукты.
- Семейное приготовление: приготовление блюд часто становится семейным занятием, что сближает и создает теплую атмосферу.
Китайский Новый год – это не только время для радости и веселья, но и возможность насладиться вкусной и символичной едой. Каждое блюдо на праздничном столе несет в себе определенный смысл и пожелания на будущий год. Готовьте эти блюда с любовью и наслаждайтесь праздником в кругу своих близких!
#НовыйЛунныйГод
Следующая публикация
Пусть вся ваша жизнь будет наполнена самыми замечательными эмоциями и безграничным счастьем!
Люблю Вас
масло для обжаривания
Комментарии 8